麻椒和花椒有什么区别

一、麻椒和花椒的区别有哪些？

1、口感区别

花椒香味浓烈，但是麻味稍逊色，麻椒以麻为主，麻时间较久。 到了冬季，树木落叶后，麻椒部分枯叶不落地，也有的小树苗依然青翠。

2、果实区别

鲜果实颜色没有大区别，花椒果皮顶端很少有残留的花柱，麻椒几乎全部保留花柱;花椒果皮有气孔无瘤状突起，麻椒瘤状突起特别明显，果皮在光线下有许多亮点。干花椒颜色发红，干麻椒发褐色。

3、树形区别

花椒树形比较松散，枝条较粗壮而长，麻椒树形相对紧簇一些，枝条细弱一些。

4、 叶片上区别

花椒叶片较厚，多为7-9片羽状复叶，甚至11-13片，叶柄翅上无羽状，尔麻椒相对较薄，多为3-5片羽状复叶，且叶柄上有羽状翅。

二、麻椒有哪些功效与作用？

1、能降血压

麻椒可以降血压，麻椒中含有一些天然的抗氧化成分，它能让人类的血管扩张也能清理血液中的胆固醇，能让血液流动加快，可以让过高的血压降下来，平时适量食用也能预防高血压和高血脂等心脑血管疾病的发生。

2、能增加食欲

麻椒可以增加食欲，它有自然的香气，味道麻辣诱人，平时用它烹调一些肉食时，能去掉肉类的腥味，同时麻椒还能促进人类胃液分泌，能加快肠胃对食物的消化和吸收，从而也就起到了促进食欲的重要作用。

3、能驱虫

麻椒有一种特殊的刺激性气味，可以驱除人体内的寄生虫，平时适量食用可以减少蛔虫病和绦虫病等多种寄生虫病的发生，有时还能用于人类腹痛和腹泻等不良症状的调理，功效都十分明显。