黑豆的功效和作用是什么

一、预防癌症的作用

黑豆中含有的异黄酮，是一种植物性激素，有双向调节的作用，可以克服激素不足引起各种的症状，可以抑制乳腺癌、前列腺癌、结肠癌的发生。

二、降低胆固醇的作用

植物固醇是黑豆出色的营养，不仅容易被人体吸收，而且可以促进胆固醇的代谢降低血脂，黑豆中的蛋白质含量较高，每一百克45到50克左右，能减少各种脂肪酸和胆固醇的产生。

三、预防便秘的作用

黑豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道的蠕动，预防便秘的发生。黑豆中的寡糖有利于双歧杆菌增殖，从而调节菌群促进排泄肠道，预防便秘。

四、辅助增强记忆力

黑豆中含有大量不饱和脂肪酸高达80%左右，除了满足人体对脂肪的需求之外，可以提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力、防止大脑老化，有益智健脑的作用。

五、延缓衰老的作用

黑豆中含有丰富的维生素E和花青素，这都是抗氧化剂，黑豆在食用以后，可以清除体内自由基，增强活力减少皱纹的出现，让肌肤持续保持紧致有弹性，有延缓衰老、美容养颜的功效。

六、维持血压平衡平稳

黑豆中含有的皂角玳，以及黑豆特有的黑色素，能够抑制脂肪氧化、强化血管，并增强血管弹性、稳定血压的作用。

七、预防营养素缺乏症

黑豆当中含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，在摄入之后就可以很好的补充，从而就能预防各类营养素缺乏症的出现。