土鲶鱼产地在哪里？如何选择优质土鲶鱼

一、土鲶鱼产地在哪？

土鲶鱼喜欢生活在浅水环境中，尤其适合在流水下栖息，活跃度强，常以一些小鱼、小虾为食。喜欢生长在温性水域中，进食一些浮游软体动物和水生藻类，现在土鲶鱼常分布在长江、黄河等流域，而且广东、广西、福建、湖北、安徽、河南等地是土鲶鱼生活的集中区域，它们的生活能力强，生长发育速度快。

二、怎么挑选优质土鲶鱼？

1、看养殖方式

一般野生的土鲶鱼少见，生活能力极强，表面没有鳞片，鱼体为灰褐色，而人工养殖的土鲶鱼，粘液少，颜色灰白色，肉质更加紧致。

2、看活性

土鲶鱼的活性是比较低的，而且活动不频繁，在选购鲶鱼的时候，应该挑选那种比较沉闷的土鲶鱼，它们肉质更加细腻，活动量小，食用价值也会更高。

3、看鱼肉品质

优质的土鲶鱼在烹饪后，肉质会比较软嫩，食用的口感清甜可口，而且会流出汁水，食用后有新鲜的口感，肉质上乘，建议消费者选择这样的土鲶鱼。

4、看进食情况

一般人工养殖的土鲶鱼和野生的进食差别很大，进食情况好的属于品质好的土鲶鱼，而进食情况差的，会影响整个土鲶鱼的正常发育，品质也会更低劣。