马友鱼产地在哪里？马友鱼是什么鱼

马友鱼产地在哪里?

马友鱼是我国东南沿海具有较高经济开发价值的鱼种之一，马友鱼喜欢热带地区的生活环境，主要生活在北太平洋的美国和加拿大，日本和中国的南方沿海，主要产自广东一带的海域，在其它地方比较少见。马友鱼产地中，广东湛江徐闻产的非常出名，是当地的特产，随着野生马友鱼减少，现在部分地区已经开展人工养殖。

马友鱼是什么鱼?

马友鱼学名四指马鲅，由于在胸鳍分布四条丝状鳍条，得名“四指马鲅’。马友鱼叫法俗称非常多，福建沿海叫午笋鱼。广州湛江人则一般称之为“午鱼”，粤语为“马友鱼”，而在台湾大家都叫它“午仔鱼”。

马友鱼是一种多脂肪的名贵鱼类，由于野生产量少，因此市场价格不低。马友鱼喜欢栖息在沙底海区，有的时候会游入河口或红树林，进行觅食，每年于5-6月间向港湾作生殖洄游，生殖后游返外海。 马友鱼以无脊椎动物为食，成鱼捕食虾和鱼，青少年鱼捕食虾和糠虾。

不过，因为马友鱼的特殊生理结构，使得它一离开水就位立刻死亡，非常难于运输。所以市面上很少看到活的马友鱼。马友鱼也大多只能以冰鲜或者腌成咸鱼出售。马友鱼肉质鲜美，细腻而爽口，脂肪厚度超过10% ，高出一般鱼类甚多，且易烹调，不管是盐烤、清蒸都好料理。

马友鱼怎么做好吃?

1、香煎马友鱼。做法：马友鱼洗净切成大块，用厨房纸吸干多余水分。锅中倒入植物油，放入姜片和葱段爆香，然后放入马友鱼，小火慢煎至两面金黄，撒上一点点盐，即可盛出。

2、清蒸马友鱼。做法：马友鱼洗净后对半切开，用厨房纸巾吸干水分。加上豆豉、姜丝、葱、在鱼肚、和表面撒上一点胡椒粉。放入预先烧开水的锅里蒸。蒸的时候要视鱼的大小而定，中等大小的马鱼友蒸大概8-9分钟就可以出锅了。