蛤蜊产地及品种介绍

蛏子产地在哪？

蛏子适宜生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中，在我国，蛏子主要产于沿海地区，尤其以山东、浙江、福建等地人工养殖较多。

蛏子常见品种

1、缢蛏

缢蛏属毛蛏科缢蛏属，是我们生活中最常见的一种蛏，因为广泛养殖，所以价格在4种蛏子中最亲民，平时人们所说的“蛏子”，大多指的就是它。

2、近江蛏

近江蛏和缢蛏外形较为相似，外壳颜色土黄，且分布着不规则的生长线。但仔细观察就会发现，近江蛏比缢蛏要更长更宽些，在养殖上也比缢蛏更耐低盐，

3、长竹蛏

长竹蛏隶属于竹蛏科竹蛏属，俗称马刀贝、竹蛏皇，其身材细长、外壳薄脆、表面光滑，两壳闭合后就像一个细竹筒，因此而得名。

4、大竹蛏

大竹蛏和长竹蛏同科同属，也叫大马刀贝、蛏子王，它的身长比长竹蛏略短，但贝壳宽度更宽、身材也更肥厚。竹蛏科的蛏子虹吸管较短肥，探出去肉感十足，南方也管这种蛏子叫做“狗浪蛏”。

附蛏子的挑选方法

1、看外壳

一般情况下，品质较好的蛏子外壳是金黄色的，且表面光滑有清晰的花纹，且容器中没有很多沙子，若表面不光滑且颜色是其他的则不宜选购。

2、摸触角

用手触碰蛏子漏出的触角，若没有立即缩回去或者外壳没紧闭则不宜选购。

3、看个头

品质较好的蛏子，个头都比较大且色泽淡黄，无任何破碎，若个头小且色泽不是淡黄色则不宜选购。当然也不是越大越好。