牛有4个胃，分别是：瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皱胃，这4个胃不是成直线排列的，而是相互交错的，不同胃的功能不同。牛在进食之后，食物会按顺序流经这4个胃室，部分食物在进入到重瓣胃前还会返回到口腔内被再次咀嚼。
一、瘤胃
瘤胃是牛的第一胃，位于腹腔左侧，也被称为天壤的发酵罐，它的功能在于暂时贮存饲料和帮助微生物发酵，成年母牛的瘤胃容积约151升，可存136千克的内容物。
二、蜂巢胃
1、蜂巢胃是牛的第二胃，又被称为“网胃”，位于瘤胃前部，与瘤胃不完全分开，因为吃进去食物和饲料颗粒可以自由的在这两个胃之间移动。
2、蜂巢胃的内皮上有比较明显的类似蜂巢的组织，故被称之为蜂巢胃，主要功能如同筛子，能过滤掉并留下非常坚硬的东西。
三、重瓣胃
1、重瓣胃是牛的第三胃，位于腹腔前部右侧，前通网胃，后接皱胃。
2、它的表面排列有组织状的褶皱，黏膜面有许多大小不等的叶瓣，但是没有消化腺。
3、主要功能为：挤压饲料和磨碎饲料，加以磨碎，同时吸收大量水分和酸，再把磨碎的食物输送到皱胃。
四、皱胃
1、是牛的第四胃，皱胃中有消化腺，可分泌微酸和消化酶，是真正意义上具有消化功能的胃。
2、皱胃能消化部分蛋白质和脂肪，可杀死食糜中的微生物，同时能给机体提供营养。
3、食物经过皱胃后是呈水状离开的，再经过小肠进一步消化，未消化的物质便通过大肠排出。
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