一、黄唇鱼为什么那么贵？
黄唇鱼会如此金贵，其实并不是它味道鲜美，黄岐当地老渔民有讲到，几十年前他们常捞到这种鱼，味道跟一般鱼差不多，它的肉呈瓣状，比较粗糙，还没有大黄鱼好吃，据了解，之所以黄唇鱼能卖出天价，主要在于鱼膘等有高昂的药用价值。其次，黄唇鱼在我国是特有鱼种，主要分布在南海与东海北部，现在已经被列为国家二级保护动物，体长，侧扁，尾柄细长。因为数量稀少，加上沿海各地捕捞强度加剧，目前濒临灭绝。众所周知，物依稀为贵，所以黄唇鱼价格会比较贵。
二、黄唇鱼的营养价值
黄唇鱼的营养价值很高，它的肌肉和鳔的营养成分都属于高蛋白、低脂肪类型。肌肉和鳔的不饱和脂肪酸含量较丰富，与饱和脂肪酸含量的比值分别是1.45与1.51,含有人体所必需的钙、钠、钾、镁、铁、铜、锌等。 据了解，解放前，温州沿海各地常捉到黄唇鱼,视为上等补品,尤其鱼鳔（俗称“鱼胶”）非常珍贵,素有“贵如黄金”之说。”
三、黄唇鱼的发展前景
黄唇鱼的发展前景不管从哪个方面来讲都可以说很不错，首先它被视为上等大补品，鱼胶是全球最顶级的花胶之王。其鱼胶就是黄唇鱼的鱼鳔，素有“贵如黄金”之说。黄唇鱼肌肉和鳔的营养成分都属于高蛋白、低脂肪类型，具有较高营养价值。总体来看，黄唇鱼的发展前景还是可以的。
四、黄唇鱼价格多少钱一斤？
黄唇鱼每个部位的价格都会有所不同，但价格最贵的就是其鱼膘了。每一条黄唇鱼通常都是按鱼肉、鱼肚细分卖。一般来说，鱼肉都会转卖到一些高档酒店供食客食用，一斤大概能卖2000~3000元。而它的“鱼胶”(鱼鳔)是最值钱的，现在一斤“鱼胶”的市面价格在150万元以上。目前国内黄唇鱼是重点保护动物，还不可买卖，如果想食用，可以去国外购买，大家可视自身实际经济情况来衡量。（此价格仅供大家参考）
五、黄唇鱼为什么还未有人工养殖？
1、首先，黄唇鱼的养殖条件是比较苛刻的，它兑水质的要求很高，对饵料要求也高，养殖技术要求目前还是达不到，而且在中国买卖黄唇鱼是违法的，所以不能养殖。
2、其次，黄唇鱼生活在海、淡水交汇的河口海域，盐度在0.5-18‰之间，有时溯饵，可直至河口淡水处；喜居水深、有鱼礁、水流较缓的海域；黄唇鱼在水清时集群，水浊时分散养殖条件不容易达到。
