白菜种植技术与管理

一、种植方法

1、播种

（1）采用点播的方式进行播种，种子用量为2粒/穴，播种后要覆土浇水。

（2）种子入土2-5天后就会发芽，7天后开始疏苗，每穴保留1棵健壮的幼苗即可。

（3）如果是育苗移栽，可先在穴盘上播种，种子用量为1粒/穴，播种后覆土浇水，再将穴盘放置于阴凉处，经过2-5天后种子会开始萌发，幼苗长出6-7片叶后即可定植。

2、间苗

（1）植株长出2-3片真叶后进行第1次间苗、除草工作，长出5-6真叶后进行第2次间苗、除草工作。

（2）当幼苗长出7-8片叶后要开始定苗，每穴保留1株健壮苗即可。

3、追肥

（1）播种14天后要追肥，每隔7-10天追施1次，总共追施4-5次，收获前1周停止施肥。

（2）白菜莲座期追施1次氮肥，辅施氨肥，结球期主施氨肥，辅施氮肥。

4、中耕

（1）适当松土，种植期间要进行2-3次除草工作。

（2）白菜进入莲座期（中期）之后要结合沟施饼肥培土作垅，垅高要达到10-13厘米左右。

5、灌溉

（1）苗期按照少量多次的原则浇水，让土壤保持一定的湿润度。

（2）莲座期要间断性浇灌，适当炼苗。

（3）进入结球期之后，白菜对水分的需求量增加，当土壤干燥时要进行沟灌，灌溉时间以傍晚、夜间地温降低时为宜。

6、束叶

白菜会正常包心结球，小雪过后要绑扶外叶，然后再覆盖稻草或农用薄膜。

二、管理方法

1、浇水除草

（1）出苗后要及时浇水，让土壤保持湿润。

（2）田间出现杂草时可人工拔除，避免杂草和白菜争夺养分、水分。

（3）除草时注意尽量不要使用除草剂。

2、保温遮阳

（1）白菜喜冷凉，但气温过低时也会受到冻害（温度为-11℃左右时），天气过于寒冷时要注意保温。

（2）温度过高、光照比较强烈时要做好遮阳措施。

3、间苗追肥

（1）植株长出5-6片叶时要间苗追肥，保留粗壮的幼苗，淘汰弱苗。

（2）间苗时，植株的根系容易因受到外力作用而摇动，继而萎蔫，所以间苗后要适当浇水、追肥，为植株补充养分。

4、防治病害

（1）霜霉病

①症状：苗期发病时，子叶的背面会出现白色霉层，病情严重时植株会枯死。

②防治：用50%福美双可湿性粉剂进行拌种，药物用量为种子重量的0.4%；雨后做好排水工作，降低田间湿度；发病初期，叶面喷施40%乙膦铝可湿性粉剂150-200倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液，或72.2%普力克水剂600-800倍液，或58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液，每隔7天喷1次，连续喷施2-3次。

（2）猝倒病

①症状：白菜出苗后，其茎基部近地面的部分会出现水渍状病斑，经过一段时间后植株会缢缩折倒。

②防治：用75%百菌清可湿性粉剂进行拌种，或用40%拌种双粉剂拌种；发病初期，喷施25%瑞毒霉可湿性粉剂800倍液，或69%安克锰锌可湿性粉剂900倍液。

（3）软腐病

①症状：通常从接触地面的叶柄、根尖部开始发病，叶柄发病后呈水渍状，外叶失水萎蔫，最后整株枯死。

②防治：种植抗病品种，改善田间的排水条件，发病初期喷施农用链霉素150-200倍液，或新植霉素4000倍液，或用70%敌克松原粉500-1000倍液浇灌植株；莲座期至包心始期，用72%农用链霉素3000-4000倍液、20%井冈霉素水溶液（每袋25克）兑水50公斤进行喷雾，每隔7-10天喷1次，连续喷施2-3次。

（4）黑斑病

①症状：主要危害叶片，发病时叶片上出现褐色、深褐色的圆形病斑，当种植环境的温度、湿度较高时，病部会穿孔，病情严重时半叶或整叶枯死。

②防治：用50%异菌脲可湿性粉剂进行拌种，或用70%代森锰锌可湿性粉剂拌种，药物用量为种子重量的0.3%；发现病株时，喷施70%代森锰锌可湿性粉剂500-600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500-600倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1200倍液，每隔7-10天喷1次，连续喷施2-3次，交替用药效果更佳。

（5）立枯病

①症状：发病后，幼茎的中下部会缢缩，颜色变为褐色，病情严重时植株会干枯死亡，导致缺苗断垅。

②防治：将45%噻菌灵悬浮剂黏附在种子表面（药物用量为种子重量的0.3%），再拌入少量的细土，然后播种；发病时，喷施70%敌克松可湿性粉剂600-800倍液。

（6）炭疽病

①症状：主要危害叶片、叶柄、花梗、种荚，发病初期，叶片上出现白色水渍状斑点，之后逐渐扩大为灰褐色圆斑，病斑边缘微凸起，后期斑块中央成半透明状，叶脉病斑为褐色长椭圆形并明显凹陷，潮湿时发病部位出现红色黏状物。

②防治：发病初期，喷施80%炭疽福美800倍液，或40%多硫悬浮剂600倍液，或50%多菌灵500倍液，或多氧霉素1000倍液，每隔7-10天喷1次，连续喷施2-3次。