蓝莓a级和b级区别

一、蓝莓A级和B级区别

1、A级蓝莓成熟度较高，品质最好，直径通常在18mm以上；B级蓝莓品质次之，青果多一些，直径通常在14-18mm之间，主要用来做蓝莓干。颜色上，A级蓝莓颜色深一些；B级蓝莓颜色发浅。口感上，A级蓝莓酸甜适中；B级蓝莓则会偏酸一些，这是因为B级果青果较多，而青果多糖少。

2、挑选蓝莓，通常看三个指标：一是看外观，蓝莓表面有一层薄薄的白霜，这样的才是比较新鲜的，表面的白霜越多，说明蓝莓越新鲜；二是看果形，蓝莓的果形饱满，说明果肉厚实，水润多汁；三是捏硬度，用手轻轻的捏一捏蓝莓，手感偏硬有弹性的较好，若捏起来很软，还有汁液渗出，说明已经熟过了，若果肉干瘪、表皮起皱，说明存放过久。

二、蓝莓的等级划分

1、蓝莓根据大小、品质一般分为特级果、一级果和二级果，又称为A级、B级、C级。其中，特级果一般指直径在18mm以上的优质蓝莓，一级果一般指直径在14-18mm之间的蓝莓，而二级果则指直径在14mm以下的蓝莓，主要用来做果酱或制酒。

2、市面上出售的蓝莓，通常采用无毒塑料盒包装，每盒果重120g或500克，然后装入纸箱中，便于贮藏运输。为了延长贮存期，蓝莓果实采收分级包装后，还可速冻贮存，加工成速冻果。