蓝莓储存保鲜方法

一、蓝莓储存保鲜方法

1、新鲜保存法

（1）将新鲜的蓝莓直接放入冰箱内，然后把温度控制在1-3℃，这样可保鲜5-7天左右。

（2）需注意，放入冰箱前不能对蓝莓做清洗处理，否则容易腐烂。

2、果酱保存法

（1）准备适量的白糖、柠檬汁，然后把蓝莓清洗干净。

（2）将白糖和柠檬汁倒入容器内，再放入蓝莓，拌匀后静置30分钟。

（3）静置后把蓝莓碾碎并放入锅中，然后用小火煎熬（期间要持续搅拌），待蓝莓糊变粘稠后将其放凉，最后装入罐中密封保存即可。

3、冷冻保存法

对蓝莓做速冻处理，再放置于-20℃的环境中保存，这样可防止腐烂，但食用时风味略酸。

二、蓝莓的保存期限是多久

1、保存时间

（1）若保存温度为18-26℃，则保存时间一般为2周左右。

（2）若保存温度为1-3℃，则保存时间一般为5-7天左右。

（3）若保存温度为0℃以下，则保存时间一般为3个月左右。

2、清洗方法

（1）直接用清水将蓝莓表面的脏物洗净，或用盐水将蓝莓浸泡10分钟，再用清水洗净。

（2）将蓝莓放入淘米水中浸泡5分钟，待浸泡后用清水洗净。