猪横利又叫什么名字

一、猪横利又叫什么名字

1、猪横利又叫胰，是猪的脾脏，是猪的消化器官。猪横利长在猪腹部中，和猪的肠道横连在一起，形状像长舌。在广东话叫做猪横利，在广东做生意亏了叫蚀，蚀的发音与舌一致，蚀的含义不好就改称为利，所以广东人把舌叫成利，又因为那脾脏是横着的，所以叫做横利。

2、猪横利也就是猪的脾脏，猪横利的味甘性平、没有毒，能够治疗脾虚、纳差、腹泻，善养虚劳瘦弱，消渴和疳积，主治脾胃虚弱、食欲不佳和脘腹胀满，脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退的人可以食用，高胆固醇的人尽量不要食用。

二、猪横利和猪肝一样吗

1、猪横利和猪肝不一样。猪横脷是指猪的脾脏，它的形状又窄又长，颜色是深红的。它的横切面是三角形，脏面有长嵴，嵴上有结缔组织和脂肪，位置在猪胃的左侧，背部靠肾，腹部靠肝。猪肝是指猪的肝脏，是猪的解毒器官，也是猪体内的毒物中转站，猪体内很多有毒的物质，都会在猪肝中聚集。

2、正常猪肝的外表的颜色是均匀的紫红色，表面富有光泽，用手去触摸，会比较有弹性，没有水肿、脓肿和硬块。病死猪的猪肝的颜色会发紫，有可能伴有水泡。灌水后的猪肝颜色是红中发白，外形比较膨胀，捏扁后可以很快恢复，剖切时会流水。

3、猪肝的营养价值丰富，富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，其中的铁和磷是造血中重要的原料，但是猪肝不能和鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡等一同食用，也不适合跟豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物一同食用。