1、雏鹅饲养
育雏室在接雏前2～3天应进行彻底清扫消毒。墙壁用20%石灰浆刷洗，地面和育雏用具用清水清洗干净，整个育雏室最好用福尔马林进行1次熏蒸消毒。育雏室出入口设有消毒池，供育雏舍人员进出时消毒。
2、分群保温
刚出壳的小鹅，1～2周内保温要好，出壳后7d内育雏温度保持在30～32℃，以后每天降低0.5～1℃，直至常温，即舍温保持在15～25℃。雏鹅要分群饲养，每群以20～30只为宜，大群饲养每群可达到50～100只。
3、饮水开食
一般先开饮，后开食。当雏鹅绒毛干爽并能行走自如、有啄食手指和垫料的现象时，便可开始潮口。可用容器盛水，逐只将雏鹅头压入水中并立即抬起，教几次后雏鹅就会到饮水器边自由饮水。般在开饮后立即开食，饲料一般以清水淘洗并泡透的碎米为主，并添加洗净切碎的菜叶、嫩草、水草等青饲料。
4、饲料搭配
雏鹅的饲料主要是精料和青料，精料含粗蛋白质20%左右，精料与青料的比例是1︰(2～3)，青料以细绿萍、青菜叶或嫩青草等为主。另外要保证足够饮水，10日龄前的雏鹅，每天喂9～10次，其中夜间喂2～3次，以后每日喂4～6次。
5、疫苗注射
在育雏期间应注意做好小鹅瘟、鹅流感等疾病的防疫工作。预防小鹅瘟，可在小鹅出炕48小时内用1︰(50～100)的鹅胚化雏鹅弱毒疫苗进行免疫，每只皮下注射0.1毫升，1免疫后7天内严格隔离饲养。防治鹅流感，可用氯霉素每只雏鹅肌肉注射12～15毫升，12次/天，连用2天。
6、适时放水
待到中鹅时，可适时放水，放水时间每次掌握在30分钟左右，让鹅饮足水。之后上岸休息30～60分钟，再继续放牧。天热时每隔30分钟放水1次，以免影响采食量。水源要清洁。
7、育肥管理
育肥前进行驱虫，防治鹅绦虫病，可用硫双二氯酚按1︰30的比例与饲料混合，揉成小团填喂。做好放牧加补饲育，根据肥育季节的不同，将鹅赶到麦茬地和稻田地中，让鹅采食收割时遗留在田里的粒穗，边放牧边休息，定时饮水。若是鹅没吃饱，晚上可以进行补饲精料，补饲必须用全价配合饲料，压制成颗粒料饲喂。
