用水洗净猪肚,尽量去除表面的粘液。

在锅中倒入清水,烧开后放入猪肚,经过2-3分钟后再关火。

将猪肚捞出来用水冲洗,待表面冷却后倒出内部的热水,再继续冲洗20秒。

将猪肚表面的黄膜、油脂清理干净。

将猪肚装入大碗中,倒入白醋、食盐,揉搓1-2分钟。

将猪肚翻面,倒入食盐和白醋继续揉搓。

搓洗后,用流动的清水冲洗20秒左右即可。

生猪肚怎么清洗才能干净

一、生猪肚怎么清洗才能干净

1、将买回家的新鲜猪肚用水洗净,尤其是表面的粘液要尽量去除。

2、在锅中倒入1000毫升清水,然后烧开,放入猪肚。放入猪肚后继续煮2-3分钟,然后关火。

3、将猪肚捞出来放入盆内,用水冲洗,待表面冷却后将内部的热水倒出来,然后继续冲洗20秒。

4、去除猪肚表面的黄膜,再将表面的油脂清理干净。

5、将猪肚装入大碗中,倒入白醋、食盐,然后用手揉搓1-2分钟,确保每个地方都沾上盐和醋。

6、将猪肚翻面,继续用食盐和白醋揉搓1-2分钟。

7、经过搓洗后,将猪肚用流动的清水冲洗20秒左右即可。

二、猪肚一般有多大

1、猪肚的大小

(1)一般情况下,1个新鲜猪肚的重量为1.5斤左右。猪肚的正中部分为粉红色,两侧通常为灰白色。

(2)猪肚出场前要经过冲洗,而在此过程中它可以充水3-6两左右,若充水过多,则看起来比较臃肿、湿水。

2、食用禁忌

(1)猪肚不可以和莲子(用白茄枝烧)一起食用,否则容易引发中毒。

(2)粘膜模糊,组织松弛、易破,颜色为淡绿色,散发出腐败恶臭气味的猪肚不宜购买。

(3)猪肚不宜保存,应当天购买当天食用。

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