虾是否含有激素通常需要根据养虾户而定,一般情况下,虾中无激素,但若是黑心的养虾户,那么他们通常会用一些激素,促使虾能长得更大,不过我国相关部门一般会定时去抽查,对这方面的监管通常比较严格,一般很少有虾含有激素。通常为了确保食用安全,应去到从正规途径购入虾的大型超市中购买,避免买到有激素的虾。在选购虾时建议选择皮壳发亮、头部与身体紧密相连、弯曲的虾身、眼部较为凸出的虾,因此它们属于新鲜的虾。

虾有激素吗

一、虾有激素吗

1、是否有激素

(1)虾中是否有激素一般与养虾户的行为有关,虾本身通常是没有激素的,但是有一部分黑心商家为了让虾长得更大一些便会使用一些激素,但是我国相关部门对于这方面的监管较为严格,会定期去抽查,通常很少有虾会含有激素。

(2)在购买虾的时候需要去往正规的地方购买,例如大型的超市,确保虾来源于正规产地且接受过检查。

2、如何选择新鲜的虾

(1)新鲜虾的头部与身体紧密相连,虾身则带有一定的弯曲,虾壳与虾须也比较硬,眼部则比较突出。而若是刚死亡的虾,那么它们的虾壳则比较软,眼凹且壳肉稍微有些分离,如果是死亡比较久的虾,那么它们的虾肉则比较松散且头脚已经脱落。

(2)新鲜虾的皮壳通常是发亮的,而不新鲜虾的虾壳则比较暗。

(3)新鲜虾的肉质坚实且细嫩,并具有一定的弹性,同时也没有异味,而不新鲜的虾,其肉质通常没有弹性,并带有一些异味。

二、虾的种类

1、青虾

(1)青虾是一种淡水虾,主要生活在池塘、江河等地方,其体色一般为青蓝色,并间杂着棕绿色的斑纹,同时它的体色会随着水质环境的好坏而变化,在水质清澈、透明度比较高的时候,体色通常比较淡,反之则变深发暗。

(2)青虾属于杂食性水产动物,偏食动物性饲料,具有一定的背光性,白天会隐藏在暗处,而在晚上时便会出来活动,但是它在生殖季节却完全不同,即使是在白天也会出来交配活动。

2、白虾

(1)该虾之所以被称为白虾,是因为它的甲壳比较薄,色素细胞少,在平日,身体一般呈透明状,但是死之后,肌肉就变成了白色。

(2)白虾多生活在浅海、近岸或者河口附近的咸淡水中,是一种杂食性水产动物且全年均能够生长,只是冬天因为水温下降的原因,它的生长速度会变慢,而在翌年春天,水温回升之后,它的生长速度也会重新加速。

3、红尾虾

(1)红尾虾的体色为棕黄色(比较淡),额角上缘有7-8齿,下缘有4-6齿,属于一年生虾类,也有部分红尾虾的生命周期能够达到2年。

(2)红尾虾的食性很广,在幼体发育阶段,它主要以单细胞藻类为食,随着不断的生长,它便主要以动物性底栖生物为食,而在每天的秋末冬初,随着水温的下降,它会慢慢的游到比较深的海区进行过冬,待翌年春天,水温慢慢的回升时,它便开始交尾生殖活动。

4、红虾

(1)红虾(中华管鞭虾)的体长一般为28-82mm,体色为红棕色,在上面有着淡紫色的斑点,甲壳则又薄又软,平时主要栖息在水深为25-100m的泥质或者泥沙质的海区中。

(2)红虾属于一种广温广盐性的虾类,主要栖息在盐度30-34‰、水温10-25℃的海域中,捕捞的收获量与它分布的紧凑性有关,在冬季,它们会往沿岸的浅水区移动,比较密集的分布在近海区,因此捕捞的收获量比较好,而在12月后,它们便会往外海移动,虾群分散,收获量比较低。

5、河虾

(1)河虾拥有细长的体型,长度一般为1.5-3cm,它的头胸部较为粗大,而后部则慢慢的变细、变狭小,是一种优质的淡水虾类,因为肉质细嫩,味道鲜美且含有丰富的营养,因此深受消费者的欢迎。

(2)河虾主要栖息在江河、湖泊、溪沟的水生藻、草丛中,耐温范围通常为10-37℃,而适宜生活的温度则为17-32℃,若是需要养殖的话,建议将它养殖在水深1.5-2.5m、淡水水源充足且无污染、沙质底的淡水池塘或者虾塘中。

6、对虾

(1)对虾(南美对虾)的身体比较长,且稍微有些侧扁,雌虾与雄虾的体色通常有一些不同,雌虾的体色一般为灰青色,雄虾的体色则有一些发黄,而因为对虾的体型通常比较大,因此又被称为大虾。

(2)一般可以将对虾可分定居型虾类与洄游型虾类,定居型虾类主要包括了日本对虾、欧洲对虾、渤海对虾、宽沟对虾等种类,它们主要栖息在沿岸的浅海中,白天经常会潜入沙底中,一般不作大范围的移动。而洄游型虾类主要包括了长毛对虾、墨吉对虾、中国对虾等种类,它们主要栖息在河口沿岸的混浊海域,经常作大范围的移动以及洄游。

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