法国鹅肝是怎样培养出来的

一、法国鹅肝是怎样培养出来的

1、在最开始的12个星期，养殖户会把小鹅关在笼子里，并将它们固定在专门训练颈部肌肉的架子上。

2、固定完成之后，养殖户每天会增加饲喂量，让小鹅的胃撑大。

3、待小鹅的颈部肌肉、肠胃等部位被训练的足够好之后，养殖户便会在每天的早中晚将一根长20-30cm的铁管，捅进鹅的喉咙深处，随后通过这个铁管，把玉米和其他饲料的混合物灌入鹅的胃中。

4、在鹅还没来得及消化的时候，再开始灌下一顿，过了一段时间之后，一个比正常鹅肝肿大6-10倍的鹅肝就制作完成了。

二、法国鹅肝和普通鹅肝有什么不同

1、含义不同

（1）法国鹅肝：属于一道美食，以鹅肝脏为主要的食材，并通过一些加工制作而成的

（2）普通鹅肝：属于鹅的肝脏，含有丰富的营养。

2、外观不同

（1）法国鹅肝：颜色一般呈浅黄色，或者淡金黄色。

（2）普通鹅肝：从外观上来看，颜色一般呈土黄色。

3、质地不同

（1）法国鹅肝：血管细少，质地细腻。

（2）普通鹅肝：质地没有法国鹅肝柔软。

4、味道不同

（1）法国鹅肝：用鼻子闻，通常能够闻到淡淡的青草香。

（2）普通鹅肝：用鼻子闻，一般会闻到比较浓重的腥味。

5、口感不同

（1）法国鹅肝：入口即化，有浓郁的脂香。

（2）普通鹅肝：普通的味道，口感比不上法国鹅肝的细腻顺滑，也没有特别的风味。