猪身上最嫩的肉是什么肉

一、猪身上最嫩的肉是什么肉

1、猪身上最嫩的一块肉是月牙骨。它的位置在猪前腿最上端，板骨的最上部分，月牙骨基本上全是脆骨，只是最外层覆盖了一层肉。月牙骨里面含有特别丰富的胶原蛋白，而且还有大量的钙和磷，吃起来特别嫩。

2、养殖猪时要注意，由于这种家畜比较脏，所以不能忽略卫生管理。当去参观一些大型的养殖场时，可以发现他们的养殖区域一般都比较干净。如果养殖区域比较脏，就会很容易引发病菌，家畜也容易患上一些病疫。

3、预防病疫在养猪的过程中特别重要，其实养殖任何一种家畜，都必须要保证其不会发生病疫。否则当家畜出现死亡的现象时，就会造成一定经济损失，有些问题甚至需要将家畜全部处理掉，不能上市售卖。所以为了避免出现这些情况，一定要在刚开始就将防疫做好。

二、提高肉猪产肉量的措施

1、首先要选用瘦肉型品种的猪。猪的品种不同，产肉量也会不同，一般国外猪种以及我国培育猪种产肉量会明显高于我国地方猪种。瘦肉型品种的猪也比较多，比如杜洛克、汉普夏、大白猪、长白猪等，这些猪可以明显提高肉猪的胴体产肉量。

2、还可以适当提高饲料的蛋白质水平，饲料是保证猪生长发育的重要基础，同时也是肉、脂、骨、皮等组织营养形成的主要原料。饲料营养水平的高低对猪的增重和体品质有很大影响，除了饲料以外，同时也要保证各种氨基酸均衡供给，在不同的生长阶段，蛋白质的供给水平也要有所调整。

3、在养殖猪时一定要采用适当的饲养方式，可以采用“前敝后限”的喂养方法，在育肥猪体重达到60千克以上时，按自由采食量85％-90％喂精料，日采食量减少10％，可提高瘦肉率1％-1.5％。