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1、品种选择
茴香的主要品种有大茴香、小茴香和球茎茴香3种。春季栽培多选用小茴香，秋冬栽培选用大茴香或球茎茴香。
2、整地施肥
茴香对于种植环境的要求不高，但想要提高茴香的产量，建议还是选择土壤肥沃、排水性好的沙质土壤进行种植。另外，种植之前还要施足底肥，建议选择充分腐熟的农家肥，施好底肥后再深耕整地便可以种植了。
3、播种方法
茴香可条播或撒播，茴香叶面积小，很适合密植，每亩用量约3至5公斤。播种前最好先进行浸种催芽，方法是把种子浸泡24小时，然后用手将种子揉搓并淘洗干净后，将湿种子摊放在麻袋或草席上，放阴凉处稍晾一下，再盛在瓦盆里，盖上湿布于16-23度下催芽。
4、田间管理
（1）中耕除草：在茴香幼苗出苗整齐后要及时进行中耕除草，消灭杂草，促进幼苗早发，一般幼苗期要中耕除草2-3次。
（2）定苗：当幼苗长出3-4片真叶时要及时定苗，定苗时控制株距5cm左右。
（3）肥水管理：茴香是喜旱怕湿的植物，所以要注意田间水分管理。种植时浇水一般选择在傍晚或阴天，雨前不浇水，雨后要及时排水；整个生长期要追肥2-3次，第一次在开花前，每亩追施氮肥5-10千克；第二次在开花到灌浆期，一般进行叶，喷施磷钾肥；第三次在采收前，追施硼肥和钙肥。
5、适时采收
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