不同种植条件下的鲜姜其上市时间有所差异,在常规种植的情况下鲜姜的上市时间一般为每年的9-11月份,而在大棚种植的条件下鲜姜的上市时间一般为每年的5月底至6月初。刚买回来的鲜姜可以放在罐子或瓶子中,放入后可在鲜姜上面覆盖厚度为3厘米左右的细砂,细砂中要含有适量的水分,最后盖上盖子可保存1-2个月。

鲜姜什么时候上市

一、鲜姜什么时候上市

1、鲜姜的上市时间主要取决于它的种植方法、种植区域等因素,采用不同的种植方法去栽培鲜姜其上市时间会有所差异,如果是常规种植的鲜姜,一般会在每年的9-11月份上市,如果是采用大棚种植的鲜姜,则成熟时间会提前,一般在每年的5月份底至6月份初就会上市。

2、将鲜姜买回家之后,如果要长时间存储,则要注意采用适宜的储藏方法,比如可以将鲜姜放入瓶子中,然后覆盖一层厚度为3厘米并含有一定水分的细砂,最后盖上盖子即可让鲜姜保存1-2个月左右。

二、鲜姜和老姜的区别

1、外观区别

(1)鲜姜也称生姜、新姜,其外表的颜色一般为黄色,姜头部一般呈红色。

(2)老姜俗称姜母、姜娘,是立秋后收获的姜,一般被作为姜种,其外表看起来较皱且粗糙,颜色也不鲜艳。

2、口感区别

(1)鲜姜皮薄肉嫩,含有的水分多,无纤维,吃起来比较脆嫩,味道淡薄。

(2)老姜皮厚肉坚,水分含量少,味道辛辣,食用时很难咀嚼,将其掰开后可以看到较多的纤维丝。

3、食用方法区别

(1)鲜姜可以对甜味或咸味食物进行调味,比如汤类、肉类、海鲜、面食、水果、蛋糕、饮品等,还可以用来制作果酱和糖果,比较嫩的鲜姜还可以用于制作咸菜。

(2)老姜一般用在火工菜中,比如炖、焖、煨、烧、煮、扒等,使用时主要取其味,熟后弃姜,因此老姜一般需要加工成片状或块状,而且要拍松使其裂开,这样姜味才能进入菜肴中。

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