水产动物的种类较多,主要包括了鱼、虾、蟹、贝、海兽等类。鱼类有鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、带鱼、鲅鱼等,虾类有龙虾、基围虾、皮虾、青虾等;蟹类有梭子蟹、青蟹、圆趾蟹、巨螯蟹等;贝类包括白蚬子、麻蚬子、海蛎、夏夷贝、田螺等;海兽有海豹、海象、海狮、海狗等。

水产动物有哪些

一、鱼类

1、鲢鱼

鲢鱼是鲤形目,鲤科,著名的四大家鱼之一,属于典型的滤食性鱼类。背部青灰色,两侧及腹部白色,体形侧扁、稍高,呈纺锤形,腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门,眼睛位置很低,鳞片细小,胸鳍不超过腹鳍基部,各鳍色灰白,形态和鳙鱼相似,性急躁,善跳跃。

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2、鳙鱼

鳙鱼是淡水鱼的一种,外形似鲢鱼,体型侧扁,是中国四大家鱼之一,头部较大而且宽,口也很宽大,且稍微上翘,眼位比较低,头极大,前部宽阔,头长大于体高。生长在淡水湖泊、水库、河流、池塘里,多分布在水域的中上层,是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一,经济价值较高。

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3、鲤鱼

鲤鱼是鲤科中粗强的褐色鱼,鳞大,上腭两侧各有二须,身体侧扁而腹部圆,口呈马蹄形,背鳍基部较长,背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘,体侧金黄色,尾鳍下叶橙红色。平时单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。在水域不大的地方有洄游的习性。

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4、带鱼

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科,又叫肥带、裙带、牙带鱼、油带等,体型侧扁如带,呈银灰色,尾巴呈黑色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,头尖口大,至尾部逐渐变细,全长1米左右,主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的东海、黄海、渤海一直到南海都有分布

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5、鲅鱼

鲅鱼学名“蓝点马鲛”,其体态光滑娇美,呈纺锤形,一般体长0.3-0.5米,最长可达1米,腹部为银灰色,背部为蓝黑色,布满蓝色斑点,习惯于紧贴水面浮游,尾鳍与背鳍通常露出来,我国的黄海、东渤海、海以及朝鲜近海是其主要分布地,是鱼类水产烹饪原料。

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二、虾类

1、龙虾

龙虾又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等,是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称,体长一般在20-40厘米之间,头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,重0.5公斤上下,最重的能达到5公斤以上,人称龙虾虎,主要分布于热带海域,是名贵海产品。

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2、基围虾

基围虾俗称沙虾、泥虾,分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属,其味道鲜美,具有较高的经济价值,主要分布于我国福建、台湾、广东和广西沿海,离水后也可较长时间存活,对低盐、高水温和低溶氧有较强的忍耐能力,适于商品养殖。

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3、皮虾

皮虾多数生活于热带和亚热带海域,少数见于温带海域,口足类动物为肉食性,多捕食小型无脊椎动物,性情凶猛,视力十分锐利,能够轻易破坏猎物的外层硬壳,享用内里的肉。分布范围极广,从俄罗斯的大彼得海湾到日本及菲律宾、中国沿海、夏威夷群岛、马来半岛均有分布。

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4、青虾

青虾在分类学上隶属于节肢动物门,甲壳纲,是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种,栖息场所不限于淡水水域,在沿海的低盐度水域中也能生存,身体分为头胸部与腹部,甲壳在头胸部称头胸甲,身体由20节组成,胸部8节,头部5节,腹部7节,体色呈青蓝色,间杂有棕绿色的斑纹。

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三、蟹类

1、梭子蟹

梭子蟹因头胸甲呈梭子形而得名,属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色,雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点,头胸甲梭形,宽几乎为长的2倍,头胸甲表面覆盖有细小的颗粒,具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起,肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。

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2、青蟹

青蟹是十足目、梭子蟹科下的一属,头胸甲呈卵圆形,长度等于或略小于宽度的2/3,表面光滑,胃心沟不甚明显,背面圆突,有“H”形图案,腕节内缘具尖锐的刺,外缘具或不具2个刺,雄性腹部分为5节,呈宽三角形,雌性腹部分7节,呈宽卵形,甲壳颜色因种类和生活环境不同而不同。

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3、圆趾蟹

圆趾蟹是十足目,人面蟹总科,圆趾蟹属的一种生物,头胸甲的宽度大于长度,表面隆起,密布细小颗粒,胃、心区之间有一“H”形深沟,背面粗糙,掌节的背面与外侧面共有5条颗粒隆线,内侧面中部具两条隆线,在腹面约有20—30条横行颗粒条纹,可与第一步足长节前面的末缘上的角貭隆线相摩擦而发出声响。

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4、巨螯蟹

巨螯蟹是十足目短尾下目蜘蛛蟹科巨螯蟹属唯一的品种,现存最大的甲壳动物,体深橙色,有十长肢,上有白斑,前两肢发展成螯,最大的样本腿展开后长4.2米、体长38厘米,重20千克,寿命达100年,生活在日本岩手县至台湾东北角以外的太平洋海域深500-1000米、均温十到十五摄氏度的海底淤泥地形,以盲鳗、鲨鱼、螃蟹、各种鱼类为食物。

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四、贝类

1、白蚬子

白蚬子学名为四角蛤蜊,是我国沿海常见的底栖经济贝类,肉细味美、营养丰富,贝壳具外皮,顶部白色,贝壳坚厚,略四角形,壳顶突出,位于背缘中央略靠前方,尖端向前弯,两壳极膨胀,幼小个体呈淡紫色,近腹缘为黄褐色,腹面边缘常有一条很窄的边缘,壳高3.4-4.6厘米,壳长3.6-3.9厘米,壳宽2.6-3.7厘米。

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2、麻蚬子

麻蚬子是江户布目蛤,瓣鳃纲、帘蛤目、帘蛤科,贝壳略呈卵圆形,壳坚厚,壳顶突出,位于背缘中央靠前方,壳长略大于壳高,两壳大小相等,壳面灰褐色,常有褐色斑点或条纹,壳内面灰白色,边缘具有与放射肋相应的小齿,生长纹明显,与许多粗的放射肋相交成布纹状。

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3、海蛎

海蛎是软体动物门、双壳纲、牡蛎目、牡蛎科的通称,又称海蛎子,分布于热带和温带,我国沿海,海蛎分布很广,渤海,黄海至南沙群岛均产约有20种。河口内湾还有人工养殖,海蛎又有人工养殖和天然生殖之分,海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、肝糖、牛黄酸及其他矿物质等多种营养成分。

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4、夏夷贝

夏夷贝是扇贝科、扇贝属贝类,一般分布于底部比较坚硬、淤泥少的海区和水深不超过40米的沿岸区,贝壳大型,壳高可超过20厘米,左壳稍平,较右壳稍小,呈紫褐色,壳近圆形,右壳(有足丝孔的)较突,黄白色,为滤食性贝类,杂食性,摄食细小的浮游植物和浮游动物、细菌以及有机碎屑等。

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5、田螺

田螺在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布,外壳是钙质的,较薄,螺旋形,右旋,壳外表呈黄绿色到黄褐色,颜色因环境和水质而有差异,内面灰白色,壳顶略尖,壳底膨大,壳口卵圆形,其边缘完整,有角质。

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五、海兽

1、海豹

海豹是对鳍足亚目种海豹科动物的统称,全身披短毛,背部蓝灰色,腹部乳黄色,带有蓝黑色斑点,海豹体粗圆呈纺锤形,头近圆形,眼大而圆,无外耳廓,吻短而宽,上唇触须长而粗硬,呈念珠状,幼兽色深,成兽色浅,南极海豹数量为最多,其次是北冰洋、北大西洋、北太平洋等地。

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2、海象

海象是海象科、海象属的一种动物,身体庞大,皮厚而多皱,有稀疏的刚毛,眼小,视力欠佳,它的四肢因适应水中生活已退化成鳍状,仅靠后鳍脚朝前弯曲,以及獠牙刺入冰中的共同作用,才能在冰上匍匐前进,鼻子短短的,缺乏耳壳,看起来十分丑陋。

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3、海狮

海狮体型较小,体长一般不超过2米,雄性成体颈部周围及肩部生有长而粗的鬃毛,体毛为黄褐色,背部毛色较浅,胸及腹部色深,雌性体色比雄兽淡,没有鬃毛,雄性体长310-350厘米,体重1000千克以上,面部短宽,吻部钝,眼和外耳壳较小,性情温和,多集群活动,陆岸可组成上千头的大群,海上多为1头或十数头的小群。

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4、海狗

海狗是生活在海洋里的哺乳动物,因其体型像狗,因此得名海狗,皮毛较浓密、光滑,又称“皮毛海狮”,体长150-210厘米,体重21-26千克,体被刚毛和短而致密的绒毛,背部呈棕灰色或黑棕色,腹部色浅,四肢呈鳍状,适于在水中游泳,头部圆,吻部短,眼睛较大,有小耳壳。除了生活在白令海中的北海狗外,新西兰、澳大利亚、塔斯马尼亚、南非及南极洲等地的水域中也都有海狗的踪影。

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