海鲜贝类主要有哪些种类?常见海鲜贝类价格如何?如何选择海鲜贝类

一、海鲜贝类主要有哪些种类?

如今市场上的海鲜贝类种类很多,比较常见的主要有:深海海鲜、海瓜子、血蚶、贵妃贝、竹节蛏、黄金贝等。

二、常见海鲜贝类价格多少钱一斤?

山东济南市历城区深海海鲜11元/斤;广东潮州市饶平县海瓜子82.5元/斤;广东潮州市饶平县血蚶15元/斤;山东济南市历城区贵妃贝8元/斤;江苏连云港市赣榆区竹节蛏19元/斤;广东湛江市霞山区黄金贝5.7元/斤;山东威海市环翠区深海海鲜3.2元/斤;山东济南市历城区海星9元/斤。(此价格仅供大家参考,具体应以实地为主)

三、如何挑选海鲜贝类?

1、挑选时,留意选择半吐出舌头,一碰就缩进去的贝类,这种是活的,而且比较新鲜,肉质鲜美。不要觉得开口的贝类就是活的,如果用手触碰了没反应,就表明已经死了很久,不新鲜了。

2、一般来说,合得比较紧实的贝壳多数是活的,尤其是新鲜的牡蛎、蛤蚌、扇贝和贻贝。但是也不完全如此,买时最好是闻一下气味,如果没有腥臭味,一般是新鲜的。

3、尽量挑外壳平滑的贝类。相对于外表凹凸不平的贝类,一些外表干净、平滑的贝类表面附着脏东西会较少,相对污染也少。

四、吃海鲜贝类食用禁忌

1、吃没熟的海鲜贝类

有人认为吃贝壳讲究的就是鲜嫩,觉得一旦煮久就不鲜嫩了,于是随便烫一下就吃进肚里,殊不知生贝类中可能有副溶血性弧菌、海洋创伤弧菌等病菌,一定要沸水煮4~5分钟,才算彻底杀菌,才能避免中毒。而生的贝壳类就更不要吃了。

2、吃死的不新鲜的贝类

贝类海鲜本身带菌量一般比较高,又因为其蛋白质分解得很快,一旦死掉,病菌就会大量繁殖,同时其中含有的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。只要吃了,势必给人体健康带来危害。不过不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成的威胁也是不可言喻的。

3、吃不知来历的贝类

贝类中还含有贝壳毒素,是贝类生物吃了水中有毒微藻,而累积在体内的有机毒素。贝类自身对这些藻毒素产生了抗性,但人类一旦误食了含有藻毒素的贝类,则有可能中毒甚至死亡。所以,买贝类海鲜一定要在正规经营场所,不要食用来历不明的贝类海鲜,以免误食中毒。

本文由作者上传并发布,运富春仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表运富春立场。