科属不同:莴笋属于菊科、莴苣属、莴苣种,芦笋属于百合科、天门冬属,竹笋属于禾本科、竹亚科。

外观不同:莴笋株高25-100厘米左右,茎直立,上部圆锥状花序有分枝,芦笋株高1米左右,茎平滑,上部在后期常俯垂,竹笋呈圆筒形,内部中空,叶片呈披针形。

食用部位不同:莴笋是食用地上茎,芦笋是食用幼嫩茎,竹笋是食用初生部分。

莴笋芦笋和竹笋的区别

一、科属不同

1、莴笋:属于菊科、菊苣族、莴苣属、莴苣种。

2、芦笋:属于百合科、天门冬族、天门冬属。

3、竹笋:属于禾本目、禾本科、竹亚科。

莴笋芦笋和竹笋的区别

二、外观不同

1、莴笋:株高25-100厘米左右,茎直立,单生,上部圆锥状花序有分枝,全部茎枝呈白色。

2、芦笋:株高1米左右,根粗2-3毫米左右,茎平滑,上部在后期常俯垂,分枝较柔弱。

3、竹笋:呈圆筒形,内部中空,每节上斜生1-2个小技,叶片呈披针形。

莴笋芦笋和竹笋的区别

三、食用部位不同

1、莴笋:主要食用部位为地上茎(嫩叶也可食用),茎肉脆嫩,可生食、凉拌、炒食。

2、芦笋:食用部位为地上茎,在幼嫩时采摘即得到食用产品。

莴笋芦笋和竹笋的区别

3、竹笋:食用部位为鲜嫩的初生部分。

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