一、水生类蔬菜有哪些
1、莲藕。莲藕是常见的蔬菜，很多人都喜欢吃藕。莲藕营养价值丰富，吃藕可以清热去火，化瘀养血，提亮气色。藕的做法很多人，不仅可以炒、炖，而且还可以加工成各种小吃，在市场很受欢迎。
2、茭白。茭白又叫做高笋，在古代是主要的粮食作物。茭白含有丰富的维生素和微量元素，富含蛋白质，食用可以提高人体免疫力，另外它水分多，食用有饱腹感，是很好的减肥食物。最后茭白还具有退黄疸功效，对于黄疸型肝炎患者有很好的缓解功效。
3、水芹。水芹是江南人民餐桌上常见的蔬菜，江浙地区的水八仙之一就有它，它跟芹菜长得很像，唯一不同的是生长水中，食用水芹具有降压、 安定情绪、消除烦躁等作用。
4、菱角。菱角很多人应该都没有吃过，它是水生植物，生长需要大量水分，因此南方地区较多。菱角表皮是黑色的，吃的时候要在锅里煮熟了，然后去掉外壳，吃里面的果实，口感如地瓜土豆一样。菱角养分十分高，含有维生素、蛋白质、葡萄糖等。
5、慈姑。慈姑是多年生水植物，是一种天然蔬菜，地下球茎可以食用。慈姑中含有维生素、矿物质钾、钙、食物纤维、蛋白质，营养丰富价值高，吃法多样，深受人们喜爱。
6、芡实。芡实又叫做鸡头米，有很高的食疗价值，另外芡实的秸秆是非常美味的蔬菜，但北方市场很难吃到，芡实常被用来辅助治疗梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻等。
7、莼菜。莼菜又叫做马蹄菜、湖菜，一般在清水池中生长。莼菜本身没什么味道，但因其口感鲜美滑嫩，且含有丰富蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等， 具有药食两用作用，因此是珍贵蔬菜之一。
二、水生类种子种苗价格
不同的水生类蔬菜种苗价格不同，目前湖北省荆州市公安县南斯拉夫雪莲藕种价格2元/斤，安徽省淮南市潘集区茭白种苗价格0.8元/棵，山东省临沂市蒙阴县水芹种子价格20元/斤，江苏省宿迁市泗阳县菱角种苗价格0.5元/株，安徽省安庆市宿松县芡实种子价格8元/斤。此价格来源于批发价格，仅供大家参考。
