水分区别:鲜枣是新鲜有水分的枣子,而干枣是鲜枣晒干后制成的枣子,没有水分。

口感区别:鲜枣口感甜脆,汁液多,味甜或酸甜,而干枣香甜浓郁,口味多变,糖分含量很高,肉质相对更有韧性。

吃法区别:鲜枣可以作水果、甜点、主食食用,干枣可以煲汤、熬粥、泡茶或直接吃,多用来熬粥。

保存区别:鲜枣保鲜期短,建议即摘即食,而干枣储存在干燥处可长时间保存。

鲜枣和干枣的区别

一、水分区别

鲜枣是新鲜有水分的枣子,指没有经过加工直接从枣树采摘下来的枣果;干枣是鲜枣晒干后制成的枣子,或为树上自然风干的枣果,没有水分,糖分含量很高。

鲜枣和干枣的区别

二、口感区别

鲜枣拥有自然甜脆的口感,汁液多,味甜或酸甜,口感佳,属于水果范畴;干枣香甜浓郁,口味多变,甜度极高,由于水分去除,不再属于水果范畴,肉质也相对变得更有韧性。

鲜枣和干枣的区别

三、吃法区别

鲜枣可以当水果、甜点、主食来食用;干枣可以煲汤、熬粥、泡茶或直接吃,多用来熬粥,很少直接生吃,适合用于制作各种汤类,也可以和杂粮一起煮粥,风味独特。

鲜枣和干枣的区别

四、保存区别

鲜枣不易保存,保鲜期比较短,常温下极易变质腐败,建议即摘即食;干枣放干燥处可长时间保存,不过营养价值要低于鲜枣。

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