方法一:将玉米从中间掰断,然后立在案板上,用剥皮刀对着玉米的根部刺下去,此时即可把两排玉米粒都刮下来。方法二:先将玉米从中间掰成两份,形成一个比较大的断层,用叉子贴着玉米粒的根部开始插入,再推动叉子,让一部分玉米粒被剥离下来,剩下的直接用手剥离即可。

玉米怎么剥粒

一、玉米怎么剥粒

1、如果身边有剥皮刀或长菜刀,可以先将玉米从中间掰断,然后把玉米立在案板上,一只手按住玉米,另一只手握住剥皮刀,对着玉米的根部刺下去,通常一刀下去,可以把两排玉米粒都刮下来;如果是用菜刀,则是对准玉米粒的根部切去,切时不要过度的用力,每一刀只切下一排玉米粒,再稍稍转动玉米棒,继续切下一排玉米粒,由于是用刀切的,切下来的玉米粒都是非常完整,玉米芯子外表也非常光滑。

2、如果身边有叉子,可以先将玉米从中间掰成两段,形成一个比较大的断层,用叉子贴着玉米掰断的部位插入,叉子比较宽,很容易就铲出三排,待有空隙之后,剩下的玉米粒用手直接就剥下来即可。

二、玉米粒的烹饪方法

1、风味玉米粒

(1)准备玉米粒、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、食盐、油、白糖、鸡精、淀粉。

(2)先使用少量的水将玉米焯一遍,水不要过多,焯过的水用碗收起来。胡萝卜、黄瓜、火腿切成丁,焯玉米粒的水在晾凉之后,在里面加少量的淀粉,用于勾芡。热锅加油,加入胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁,翻炒2分钟后,加入玉米粒。加入鸡精、食盐、白糖,继续翻炒3分钟,加入淀粉水。最后出锅,装盘即可。

2、七彩玉米粒

(1)准备玉米粒、胡萝卜、芡实、木耳、毛豆粒、葱、姜、虾仁、盐、鸡精、色拉油、糖。

(2)先洗净玉米粒、芡实、毛豆粒、虾仁,把木耳泡发好,洗净,胡萝卜去皮、洗净,切粒,锅内放油,放葱、姜爆香,放虾仁爆炒,虾仁变色,捞起备用,锅内放油,放所有材料翻炒,最后放盐、糖、虾仁、鸡精翻炒即可。

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