体重：香猪作为矮小猪种，体尺和体重远不及土猪（成年母猪体重约40kg，体长约80cm，胸围约75-86cm，体高约45cm）。
嘴部、四肢：香猪嘴部短小而尖，四肢短细。
体毛：香猪的体毛颜色多为黑色或黑白杂色。
肉质：香猪猪皮薄而Q弹，肉质细嫩、结实，瘦肉纤维粗。
一、体重
香猪和土猪相比，其体尺以及体重远不及正常的土猪。据调查，1-3岁的香猪公猪，其平均体重约为37.37kg，体长约为81.5cm，胸围约为78.1cm，体高约为47.4cm，成年母猪的体重约为40kg，体长约为80cm，胸围约为75-86cm，体高约为45cm。
二、嘴部、四肢
香猪的嘴部尖而短小，并且四肢较为短细，后肢多卧系。
三、体毛
香猪的体毛为黑色或黑白杂色，其中最为著名的巴马香猪，其身体两端为黑色，中间部分为白色。
四、肉质
香猪的猪皮薄而Q弹，猪肉脂肪含量低，肉质细嫩而结实，瘦肉纤维粗。
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