菠萝怎么切

一、菠萝怎么切

1、用水果刀将菠萝的头部和尾部切掉，然后竖起来切成6等份，也就是切成一个米字，再把每一块横放，切掉中心的硬心，这部分很硬，再支起来把每一份菠萝切成小块，注意不要切到底了，沿着皮肉相连的地方横切一刀，将果肉和皮分开，这样菠萝就成了小块。切好的菠萝小块装入盛有盐水的容器中泡一泡，用牙签或者叉子插着吃即可。

2、菠萝是凤梨的俗称，属于热带水果之一，原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果，但在市场上两者为不同品种的水果，菠萝削皮后有“内刺”需要剔除，而凤梨削掉外皮后则没有“内刺”，也不需要刀划出一道道沟。

二、菠萝的营养价值

1、每100克菠萝所含热量48大卡、碳水化合物12.63克、脂肪0.12克、蛋白质0.54克、纤维素1.4克。菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口。清脆多汁，果实还能够用以制作罐头，因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”，还可制成多种加工制品。把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。

2、使用菠萝时要注意因内含的蛋白分解酵素相当强，不建议餐前吃；对于身体不适或腹泻症状的人，不能菠萝加蜂蜜可以同时食用；食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处；由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉；菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反应最快可以在15分钟内发生。