龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗

一、龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗

和巴沙鱼是两种不同的鱼类，它们的共同点是肉质白嫩、无肌间小刺、利于加工等，而且口感十分相似。

1、龙利鱼

（1）属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米、牛舌鱼，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区。

（2）龙利鱼味道鲜美，口感爽滑，出肉率高，刺少肉多，营养丰富，鱼肉久煮而不老，几乎没有任何鱼腥味和异味，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品。

（3）因自然资源量少，大规模商业化养殖仍属于新兴阶段，目前市场价格昂贵。

2、巴沙鱼

（1）是淡水鱼，属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶，也就是鲶鱼的一种。

（2）它是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，是越南等亚洲国家重要的养殖鱼种，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

（3）巴沙鱼为东南亚国家重要的淡水养殖品种，常活动于水体中上层。

（4）巴沙鱼的价格比较便宜，大部分从越南进口，人工养殖产量高。

二、龙利鱼产地

1、龙利鱼产自中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。

2、味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐。