龙利鱼和巴沙鱼不是同一种鱼。

自然界分类:龙利鱼为鲽形目、舌鳎科、舌鳎属鱼类,巴沙鱼为鲶形目、鲶科、鲶属鱼类。

分布地区:龙利鱼为近海大型底层鱼,分布在我国近海海区,而巴沙鱼为淡水鱼,生活在水体中上层。

价格:龙利鱼价格比巴沙鱼贵。

龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗

一、龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗

和巴沙鱼是两种不同的鱼类,它们的共同点是肉质白嫩、无肌间小刺、利于加工等,而且口感十分相似。

1、龙利鱼

(1)属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称子板鱼、鳎目、鳎米、牛舌鱼,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区。

(2)龙利鱼味道鲜美,口感爽滑,出肉率高,刺少肉多,营养丰富,鱼肉久煮而不老,几乎没有任何鱼腥味和异味,历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品。

(3)因自然资源量少,大规模商业化养殖仍属于新兴阶段,目前市场价格昂贵。

龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗,口感十分相似

2、巴沙鱼

(1)是淡水鱼,属鲶形目鱼类,属芒鲶属的芒鲶,也就是鲶鱼的一种。

(2)它是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,是越南等亚洲国家重要的养殖鱼种,越南音译为“卡巴沙”(CABaSa),意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。

龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗,口感十分相似

(3)巴沙鱼为东南亚国家重要的淡水养殖品种,常活动于水体中上层。

(4)巴沙鱼的价格比较便宜,大部分从越南进口,人工养殖产量高。

龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗,口感十分相似

二、龙利鱼产地

1、龙利鱼产自中国近海海区,具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。

2、味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐。

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