摆地摊炒米粉赚钱吗

一、摆地摊炒米粉赚钱吗

只要炒米粉的味道好，干净卫生，同时摆摊的位置人流量大，就比较赚钱，炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜，也是大众喜爱的菜肴之一，主料为米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成。

二、摆地摊炒米粉一个月能挣多少钱

一般1个摊位每天销量高的时候，可以卖140份炒米粉，销量低的时候，可以卖100份炒米粉，平均每天卖120份炒米粉，按照平均10元/份计算，材料费、燃气费、摊位费的成本为6元，因此卖1份炒米粉的利润为4元，每天的利润为480元，1个月就可以赚14400元。

三、炒米粉的做法

1、做法一

（1）材料为油豆腐2个，草虾3尾，鱼丸20g，豆芽菜20g，米粉100g，水煮蛋1/4个，适量红葱头酥，九层塔叶2片，辣椒片3片。

（2）调味料一为栗子3个，虾为米30g，红葱头6个，大蒜4个，姜1小块，干香茅1/2大勺，红辣椒4根，咖喱粉2大勺，虾酱2小勺。调味料二为鸡汤2杯，椰奶1/2杯，适量胡椒粉、盐。  

（3）首先将调味料一用果汁机打成泥状，一般可加入少许色拉油，油豆腐切片备用，将锅烧热，放入适量油，将调味料一炒香，再放入调味料二，转中火一直搅拌汤料，避免烧焦，煮沸后放入油豆腐片、草虾、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，煮熟后盛入碗中。

（4）然后将豆芽菜烫至熟放入碗中，放入1/4个水煮蛋，最后撒上九层塔、红葱头酥和辣椒片即可。

2、做法二

（1）食材为细米粉 1/2斤，适量蒜末、卷心菜、胡萝卜、香菇，虾米1两，猪肉1两，水4杯，酱油2大匙，胡椒粉1小匙，适量香油。

（2）首先将米粉泡软，香菇、卷心菜、猪肉和胡萝卜切丝备用，将锅烧热，放入适量油，再将香菇、虾米爆香，加入卷心菜丝、猪肉丝、胡萝卜丝和调味料（蒜末除外）拌炒，再倒4杯水继继续煮开。

（3）将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其上色均匀，等待大约10分钟后，改小火炒至水分收干就可起锅，然后撒少量豆芽菜，再淋上卤汁和蒜末就可食用。