洗猪肚子最简单的方法（洗干净的妙招）

一、洗猪肚子最简单的方法

1、加淀粉洗

（1）首先将市场上买回来的猪肚剪1个小口子，把内面层翻出来，然后用小刀把上面的残留物刮干净，尤其是黄色的东西，容易隐藏比较多的细菌和病毒，再准备4勺面粉，不需要用太好的面粉，也可以是过期的面粉，主要就是中和猪肚里面的胃液，去除腥味。

（2）然后将面粉撒在猪肚表面，用手将面粉均匀的抹开，尤其是猪肚的褶皱部位，那里是产胃液的地方，需要撒上足够的面粉，一般用量要根据猪肚的大小而定，只需将猪肚全部覆盖住。

（3）将覆盖着面粉的猪肚，拿在手里不停的搓揉，但是用力不宜太大，避免将猪肚的肉纤维破坏，需要搓揉5分钟左右，接着用温水冲洗一下，然后用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉，切开后，将猪肚再翻过去，褶皱部位放在里面。

（4）将清水灌入其中，用手将之前剪开的口子捏在一起，不可让水流出来，轻轻晃2下，将清水从猪肚的喷门，也就是前段1个小的管道中流出，重复3次左右，最后将食盐抹在猪肚上，记住2侧都要抹上，放5分钟左右，用清水冲干净即可。

2、加白醋洗

首先用清水冲洗猪肚表面，然后翻面加白醋和食盐搓揉，用水洗掉揉搓下来的脏东西，需要反复清洗2-3次，然后放到开水中煮5分钟左右，用小刀刮去猪肚表面的脏东西，加适量白醋再次搓揉猪肚正反两面，用清水洗到水清澈即可。

3、加植物油洗

（1）首先将猪肚翻面，加入适量花生油和食盐，用手搓揉至表面白色污秽全部脱落，揉搓2-3次，然后用水冲洗掉，再用开水焯烫，把猪肚放到开水中烫5分钟左右，取出后放到水龙头下冲洗干净，需要拿1把小刀，把猪肚里面1层白白黏黏的东西刮干净。

（2）并用水冲干净，然后把猪肚翻到正面，加适量花生油和食盐揉搓，正反两面用清水冲洗干净，一般猪肚不宜用碱性的物质清洗，因为碱具有非常强的腐蚀性，猪肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质遭到破坏，会导致猪肚的营养成分有所减少。