养殖刺猬：市场价格为80元左右/只。养殖竹鼠：市场价格为70元左右/斤。养殖蝈蝈：市场价格为25元左右/斤。养殖牛蛙：市场价格为20-30元/斤。养殖贵妇鸡：市场价格为60-80元左右/斤。
一、养殖刺猬
1、刺猬是一种异温动物，在中国各个地区都有刺猬分布，别看刺猬全身带刺，但是它的肉营养价值非常丰富，而且市场上的需求量大，同时刺猬不止是野味，还可以用在医药行业上做保健品等。
2、刺猬性格温顺、适应性强、疾病较少，而且不随便咬人，管理起来也很容易，刺猬可以存活4-7年，养殖1只刺猬的成本不会超过30元，而刺猬的售价则是80元左右，所以刺猬的利润空间比较大。
二、养殖竹鼠
1、竹鼠是属于竹鼠科的一种动物，幼鼠养殖5个月左右就可以进行售卖，现在市场上每只竹鼠的价格是70元左右/斤，利润可高达到90000元左右。
2、竹鼠的饲料比较简单，一般以竹子、芒草、植物的茎干为食，竹鼠的味道非常鲜美，营养丰富，毛皮柔软，而且有比较高的经济价值和药用价值，所以养殖竹鼠是一个成本低经济效益高的项目。
三、养殖蝈蝈
1、蝈蝈是天然的绿色健康食品，蛋白质比较丰富，味道与河虾相似，在以前蝈蝈只是一种大家喜爱玩耍的一种昆虫，现在比较广泛应用在食物上面，蝈蝈有比较强的繁殖能力，养殖起来比较容易。
2、现在蝈蝈的市场价格大约在25元左右/斤，市场的需求量很高，随着农药的广泛使用，野生蝈蝈的数量逐渐减少，因此人工养殖蝈蝈有一定的销售前景。
四、养殖牛蛙
1、近几年来，各种牛蛙火锅、炭烤牛蛙在中国很多城市开始风靡，这也造成牛蛙人工养殖面积的扩大，而美国牛蛙品种具有生长快、营养丰富、蛋白质含量高、味道鲜美等优点，大部分餐馆里都是采用它。
2、在大城市商品牛蛙销量一直比较好，每斤可以卖到20-30元，尤其是春节前后，牛蛙的销势更旺，价格上涨，货源紧缺，在湖南等地区更是随处可见吃牛蛙的餐饮店，而且牛蛙更是脂肪含量较低的养殖项目，深受年轻人的喜爱。
五、养殖贵妇鸡
1、贵妇鸡具有食用价值和观赏价值，因为贵妇鸡的肉质比较鲜嫩，不仅有土鸡的香滑，也有飞禽的鲜美，所以被誉为“禽中珍品”，是现代大部分中医理念的理想食疗佳品。
2、贵妇鸡的市场价格为60-80元左右/斤，现在全国各地的饲养量较少，因此市场前景比较不错。
