云南省家畜与家禽地方品种
说起云南省的家禽与家畜品种，那么就不得不提云南省农业厅组织评选的“六大名猪、六大名牛、六大名羊、六大名鸡、六大名鱼”。
云南六大名猪：滇撒猪、大河乌猪、保山猪、滇南小耳猪、滇陆猪、撒坝猪。
云南六大名牛：独龙牛、槟榔江水牛、德宏水牛、文山黄牛、中甸牦牛、邓川牛。
云南六大名羊：圭山山羊、龙陵黄山羊、云南半细毛羊、云岭山羊、宁蒗黑绵羊、罗平黄山羊。
云南六大名鸡：武定鸡、茶花鸡、无量山乌骨鸡、瓢鸡、盐津乌骨鸡、大围山微型鸡。
云南六大名鱼：丝尾鳠、滇池高背鲫、大头鲤、滇池金线鲃、鱇鱼良白鱼、裂腹鱼。
下面简单盘点介绍一下其中的一些地方性品种，来云南旅游的朋友一定不要错过这些当地的原生态美味。
1、滇撒猪
在云南楚雄，有80%的农家，都饲养着一种名叫滇撒猪的猪，当地人用“长肉像洋猪，吃草像土猪”的顺口溜，来形容这种猪的优良性能。据悉，滇撒猪饲养已有上千年的历史，具有野性强、抗病性强、肉味好等特点。
2、独龙牛
独龙牛中心产区为云南省怒江州贡山县独龙江乡。具有野牛体形和彪悍的外貌特征和习性，体质结实，结构匀称，耐粗饲，产肉性能好，具有很强的适应性和抗逆性。另外，独龙牛早在2006年就已被列入国家畜禽品种资源保护名录，也是黄牛属中一个独立的牛种，是当之无愧的名地方品种。
3、圭山山羊
奎山山羊主要产区以云南省路南县为中心，自陆良、师宗边界沿普拉河谷伸长至弥勒县中部绵延两百多里的圭山山脉一带。圭山山羊头小而干燥，额宽，鼻直，眼大有神，颈扁浅，既产乳、又产肉，体质十分结实。
4、武定鸡
武定鸡是云南省楚雄彝族自治州的地方良种肉用鸡，素以体大著称，以肉质肥嫩鲜美闻名。该鸡有大小型之分，前者多分布在山区，后者多分布在坝区，而以大型的占多数。禄丰、双柏、富民、安宁县及昆明市郊也有分布。据1981年云南省畜牧局调查统计，主产区武定鸡的饲养量达90万只，该州收购家禽数居全省首位，主要运销昆明市。
