选种：选择抗病、丰产、适应性强的优质辣椒品种。育苗盘：宜选择72个左右育苗孔的育苗盘。土壤：用草木灰、蛭石等搭配无味鸡粪和有机肥，搅拌配置营养土。种子处理：晒种后再温水浸泡，最后催芽播种。播种准备：育苗盘需消毒，播种时间在1月中旬至2月上旬。播种管理：注意保温防冻，做好浇水和施肥工作。
一、辣椒品种的选择
辣椒种子要选择抗病能力强、能够丰产、适应环境能力强、商品性质佳的辣椒品种。
二、育苗盘的选择
育苗盘一般选择尺寸为54cm×28cm的，根据实际情况来计算需要的个数，通常盘上要有72个左右的育苗孔。
三、育苗盘的土壤
用草木灰、蛭石和珍珠岩为最基本原料，再用无味鸡粪和有机肥等进行辅助，搅拌均匀后配制成营养土，使用尿素、磷酸二氢钾、鸡粪或牛粪、草炭、蛭石和珍珠岩进行配比比例为1∶0.6∶7∶70∶23。
四、种子的处理
1、用来育苗的辣椒种子要先晒2-3天，再用55℃的温水浸泡种子15分钟左右，也能用1%硫酸铜溶液浸泡种子5分钟或者用10%磷酸三钠溶液浸泡种子20-30分钟左右，浸泡后用清水把多余的药液冲洗干净。
2、再将种子放入30℃左右的温水继续浸泡一周后，然后在25℃-30℃的温度下进行催芽大概3-4天，也可以在恒温箱中进行催芽，等到有70%种子开始露白后就可以播种了。
五、播种前的准备
1、要先将育苗盘摆放整齐，再把育苗盘进行消毒，若是重复使用的育苗盘需要用浓度为0.3%的高锰酸钾溶液消毒，等消毒液晾干后填入培养土，培养土的高度要与育苗盘的平面的高度一致。
2、要用5个或者10个的育苗孔为一组进行叠放按压，按压至育苗孔培养土与育苗盘平面距离1cm，将按压好的育苗范整齐的摆放在苗床上，要浇足底水，等待合适的时间进行播种。
六、育苗播种
辣椒种子一般在1月中旬至2月上旬开始进行播种，每个育苗孔中放入2-3粒辣椒种子，再用培养土进行覆盖，喷施少量的水并覆盖一层地膜。
七、播种管理
1、温度管理
当看到有30%的辣椒种子出苗后，要及时的把膜揭开，进行适当通风透光，在白天温度要保持在28℃-32℃，夜间温度在16℃-18℃，而在3月下旬时温度要基本稳定在15℃以上，在遇到降温或者霜冻的晚上要及时进行增温防冻的处理，以免辣椒苗被冻坏。
2、水分管理
（1）在辣椒幼苗的子叶及展根期要把培养土的相对湿度降低到80%，这样能使培养土的通气量增加。
（2）在辣椒真叶的生长期，要根据幼苗的生长情况来增加施水量。
（3）在辣椒炼苗期时要减少对植株的施水量，使植株更加健壮。
（4）在阴雨天气光照不足的情况 下不能进行浇水。
（5）下午三点过后不能对辣椒苗进行浇水。
（6）生长在育苗盘边缘的辣椒幼苗要注意进行补水。
3、施肥管理
在辣椒的幼苗期基本不进行追肥，若是缺肥可以用1g/kg尿素溶液或磷酸二氢钾溶液也辣椒幼苗叶面进行喷施。
