目前成本较低且利润较高的有竹鼠、刺猬、蝈蝈、香猪等养殖项目，这四种动物养殖管理都是相对比较容易的，人力和财力投入较少，由于它们自身的食用价值较高，在市场上的销售量还算不错，但是养殖户们也不要盲目养殖，要结合自身条件选择合适的养殖项目。
竹鼠
竹鼠是属于竹鼠科的一种动物，50对竹鼠一年可以产200胎左右，如果每胎生三只的话，大概就是600只左右，幼鼠养殖五个月左右就可以售卖，目前市场上每只竹鼠是每斤70元左右，利润可达到90000元左右。
竹鼠的饲料非常的简单，一般以竹子，植物的茎干还有芒草为食。如果养殖的面积不是很大的话，饲料成本基本可以忽略不计。竹鼠的味道鲜美，营养丰富，毛皮柔软，有比较高的经济价值和药用价值。因此，养殖竹鼠是一个成本低经济效益高的种类。
刺猬
刺猬属于异温动物，分布较广泛。因为刺猬的肉含有丰富的营养物质，所以在现在的市场上需求量非常大。而且刺猬不止是野味，还可以用在医药行业上做保健品等。刺猬的性格比较温顺，适应能力强，疾病较少，不随便咬人，管理起来也很容易，刺猬一般可以存活4-7年。养殖一只刺猬的成本不会超过三十元，而刺猬的价格则是八十元左右，由此可见，刺猬的利润空间还是非常大的。
蝈蝈
蝈蝈是一种天然的绿色健康食品，蛋白质丰富，味道还与河虾相似。在以前蝈蝈只是一种人们喜爱玩耍的一种昆虫，现在比较广泛于应用在食物上面。蝈蝈有着非常强的繁殖功能，养殖起来非常容易。蝈蝈的市场价格大约在每斤25元左右，市场需求量比较高。随着农药的广泛使用，野生蝈蝈的数量迅速减少，所以人工养殖蝈蝈有一定的销售前景。
香猪
香猪又名迷你猪，因为香猪的味道好，营养好，香猪的生长适应能力很强，饲料也主要以草为主，因此饲料的成本比较低，而且香猪的管理也比较容易，人力和财力的投入都是比较少的。
香猪的利润又是比较高的，一只种苗猪大约在200元左右，如果养10头就是2000元，养五个月左右就可以出栏，香猪出栏时体重都是50斤左右，市场价格一斤为18元左右，一般养殖10头左右就可以有将近上万元的收入。所以人工养殖香猪的前景和经济效益都非常好。
