一、西洋菜怎么选种？
1、西洋菜不开花类型的品种只能选留老种株越夏繁殖。一般应选择生长健壮的田块作为留种田，在田中选留茎较粗壮、叶较宽长、符合所栽品种特征特性的植株作为种株。华南地区于4月中旬、长江流域于5月中旬，即当地气温达到20℃左右时，把选留的种株从水田移栽旱地。选择旱地的要求通风凉爽、灌排方便，最好周围有树适度遮荫。移栽前先耕耙做畦，栽植时行距15～20厘米，株距13～15厘米，每栽10～15行空出35厘米作为田内操作走道。栽后每天浇水，一直到成活。在后期管理中如株间生长拥挤，要及时疏去一部分植株或分枝，确保通风透光。土壤始终保持润湿，但无积水。遇夏季高温强光天气，最高气温达35℃以上时，在中午用遮阳网覆盖，并于每天早、中、晚各淋浇1次凉水降温。
2、西洋菜开花结实类型的品种，可用种子繁殖。华南地区多于2月中旬，即当地气温达到10℃左右时，将所选符合所栽品种特征的种株移栽到旱地，所选旱地条件和准备工作同上面无性繁殖留种，不过周围不宜有树木遮荫。一般于3月下旬孕蕾开花，4～5月结荚，5月下旬至6月上旬荚果成熟。留种地应于孕蕾期和结荚期各追肥1次，除施用稀薄氮肥外，要适当增加磷、钾肥，以促进种子饱满，并做好病虫害防治。荚果成熟后容易自然炸裂，故需分期采种，一般分为3～4次，每次间隔4～5天，即见种荚发黄，检视种子已变黄褐色时剪采，于早上露水未干时进行，以防种荚开裂、散失种子。收后不能置烈日下曝晒，只能放在早、晚不太强烈的阳光下晒1～2天，以防温度过高影响种子发芽率。晒干脱粒后的种子放置阴凉干燥处收藏。每亩留种地约可收种子4.75～5.5千克。
二、西洋菜的育苗方法有哪些？
西洋菜大多在九月份，气温为20摄氏度左右时开始播种育苗。一般有旱地育苗和半水田育苗两种方法。首先最好选土壤肥沃并有遮阴效果的地块作苗田，然后进行耕耙，整地，做成畦，畦面土壤是细碎平整是最好的，先浇透水，使土中浸没水分之后播种。
