菠菜种子怎么挑选？
选用种子时除注意选用适宜品种外，还要注意种子的来源，最好选用头年秋播越冬栽培的种株上采收的种子，这样通过连年选择，可以不断提高植株的抗寒能力，能够安全越冬，第二年抽薹率低。
如果连年采用了春播采种的种子播种，其后代的抗寒力会逐渐减退，抽薹期逐渐提早，从而影响越冬菠菜的产量和品质。最后补充一下，菠菜是雌雄异株作物其受精过程必须通过风媒的作用将雄株雄蕊的花粉吹落在雌株雌蕊柱头上雌株才能结籽，所以菠菜留种时要格外小心。
菠菜种子的育苗方法
1、种子晾晒
可将菠菜种子放到太阳下晾晒5-6个小时，在晾晒的过程中，可以将附着在种子表面的病菌杀死，可减少菠菜病害的发生。
2、种子浸种
在晾晒菠菜种子时，便可以调浸种的溶液。浸种溶液为氧化氢和水的混合物，氧化氢和水的比例为1:4，在调好浸种溶液后，便可以将晒好的菠菜种子慢慢倒入到溶液中，并且要一边倒一遍搅拌，这样可以使菠菜种子均匀的沾到浸种溶液，有利于菠菜种子对浸种溶液的吸收。浸种时间跟温度有关，一般当气温低于20度以下时，浸种的时间则要在2个小时左右，当浸种时的气温在20-30度之间时，可适当减少半小时的浸种时间，也就是一个半小时。
3、催芽要点
在将菠菜种子从浸种溶液中捞出来以后，不能立刻进行催芽，而是要将种子放到清水中冲洗几遍，将种子表面附着的溶液清洗掉后，再放到湿纱布中进行催芽。催芽温度不要过高，最佳催芽的气温为15-20度，并放到通风潮湿的地方进行催芽。为了使菠菜种子更快的出芽，在早晚要对菠菜种子进行喷水，一般3-5天后菠菜种子便会陆续冒出白尖。
4、种植方法
菠菜种子冒出白尖后，便要立即开始种植。菠菜种子最佳的生长温度为15-20度，当温度升高后，种子的发芽率也会随着降低，为了避免菠菜烧芽，在种植菠菜前一定要先浇足底水，在菠菜出苗前还可以用稻草、麦秸等覆盖物盖住，减少土壤水分蒸发的同时，避免阳光直射到土壤使地温升高。在菠菜出苗一多半时，便可以将菠菜的覆盖物掀开。
