绿壳蛋鸡一般体重在3~5斤，从鸡苗到出栏需要4至5个月左右，绿壳蛋鸡属于较小体型的蛋鸡种，原本属于江西特有的濒危动物，经过人工繁殖后才不再稀少。
绿壳蛋鸡原种主要分布在四川、湖南、河南南阳和三门峡的伏牛山区、湖北丹江口、甘肃成县和庆阳、江西东乡等地的偏远山区和农村。
1、绿壳蛋鸡虽然体型不大，通常只能长到3~5斤，但是产蛋数量十分可观，属于市场中很常见的蛋鸡品种。但是许多人都不知道绿壳蛋鸡差点病危绝种，在我国江西地区发现的时候数量十分稀少，属于我国保护类动物，后慢慢不断人工繁殖保留下来，直至现在大量繁殖才有幸脱离灭绝的危机。
2、绿壳蛋鸡市场价格每斤在25元左右，光一只鸡苗就高达4~6元，因此养殖成本相比普通品种的确高出不少，建议在养殖之前先学习一些关于绿壳蛋鸡的养殖要领，再进行养殖，这样可以避免一定的养殖风险。
3、绿壳蛋鸡营养价值很高，适当食用绿壳蛋鸡可以增强人体免疫力功能，尤其氨基酸比许多品种都要高出好几倍，因此属于很滋补的营养品，特别是产后的孕妇或者术后病人都很适合食用绿壳蛋鸡进补。
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