一、橄榄有哪些品种?
1.潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株，母树在意溪橡埔乡，单果重12克。果形美观，风味好，可食率高，是早熟、鲜食加工兼优的品种。
2.冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘，果实长椭圆形，黄绿色。单果重9克左右，肉脆，纤维较少，化渣，甘甜，回味浓，质优。肉与核不易分离。
3.乌榄
乌榄又名黑榄。果实卵圆形至长卵圆形，紫黑色，长3-4厘米，比一般橄榄大。核两端钝，大而光滑，横切面近圆形。
4.潮阳三棱榄
主产于广东潮阳，果倒卵形，单果重10克。果肉呈白色，脆且化渣，香味浓，回味甘甜，核为棕红色，是鲜食品质特优的品种。
二、橄榄育苗方法有哪些?
1.选择母树和采集种子
筛选树冠大、结果枝密、果实大、果间距紧凑、单株产量高、具有稳定的优良性状作留种母树，适时采集种子。 1.1采果
霜降后留种，等果核充分硬化、种胚发育健全后采收。
1.2种子的提取
沤烂果肉取种法 将鲜果堆积在无风的房屋里，铺成60-70厘米厚，上面覆盖塑料薄膜或稻草，让果实自然腐烂，每隔1周翻动1次，剔除已腐烂的果实，取核洗净晾干。 开水烫果取种法 先将鲜果放到石臼中用脚踩15分钟左右，再将擦破表皮的果实放在竹制的大漏瓢里，连瓢放入沸腾的开水中煮1分钟，不停地摇动瓢，待果皮变成淡黄色时，立即取出倒入冷水中浸1小时左右，用木锤进行逐粒轻敲，使果肉与核分离。果肉可腌制食品。 盐渍取种法 橄榄鲜果与食盐按20：1的量混合后倒入缸里用脚踩25-30分钟，至肉核分离，再放入清水中浸泡6-8小时，后用木锤轻敲取粒。果肉可加工食品。
1.3层积种子
橄榄种子需要通过层积处理来完成后熟阶段，选择避风阴凉的室内进行，以含水60%的河沙(用手紧握河沙，能成团而不滴水)1层、橄榄核1层，如此相间堆积4-5层。河沙干了要及时喷水，或筛出种核进行重新层积，待来年3-4月份播种。
2.育苗地的选择和准备
橄榄苗圃地应选择地势平坦、土层深厚、阳光充足、地下水位低、排灌方便、土壤肥沃的园地，或东南坡向、空气流通的山地。
2.1常规育苗地的准备
在冬季深翻，晒白，施足基肥，每亩施腐熟的人畜粪、农家肥等1000-1500公斤，整出畦胚。在2-3月份再施过磷酸钙100公斤左右，并整成标准的苗畦(畦面宽1.2-1.5米、高22-24厘米，畦沟宽30厘米)。
2.2塑料营养袋育苗地的准备
在冬季犁耙园前施入基肥(用量同上)，使土肥混匀，并将肥土朝畦中心拢堆后进行装袋。营养袋口径15厘米、厚度0.2厘米、长30厘米。装土时，下半袋装园地底层的土，上半袋装肥土，并振拍营养袋让土装实挖宽15厘米、深20厘米的排袋沟，每沟排6袋，逐行装排，袋与袋要挨紧，排好后再把沟土堆覆在塑料袋周围以防塑料袋老化。规格为：畦面宽100厘米、高20厘米、沟宽30厘米。
3.播种
3.1常规育苗的在2-3月份，园土按行距30厘米划锄浅沟，并追施过磷酸钙或腐熟人粪尿，松土后按株距20厘米，倒放1粒层积过的种子，播种深度1-2厘米，为了在苗期能及时做好补苗工作，可利用园地四周空闲处按株距5厘米左右撒播一些种子，播种后及时盖上2厘米厚的蘑菇土或土杂肥，再覆盖地膜或稻草。
3.2塑料营养袋育苗的在3-4月份，取出层积的种子经太阳晒后，用75-80℃的热汤浸0.5分钟，再倒入冷水中浸1-3小时，进行播种，每袋倒放1粒种子，深度1-2厘米，上盖3厘米蘑菇土或火烧土，再盖上一层地膜或稻草，以增加土壤的温度和防止土壤板结。
4.播种后的管理
橄榄播种后，40-50天开始发芽，出苗时间较长，为保持适宜的土壤温湿度和防止大雨冲淋，应盖覆盖物保护。若苗木干燥，又遇春旱和高温，应进行浇水。种子发芽破土后，及时揭去稻草并给地膜揭破膜孔，避免小苗受覆盖物抑制而影响生长。 种苗长出2-3片真叶时，开始施薄肥，首次施5%左右腐熟人尿粪，以后每隔半个月施1次，浓度逐渐提高，后期可以在下雨时将复合肥直接施于营养袋上，但切不可沾在苗木上，每亩施用量控制在1公斤之内，尿素与碳酸氢铵类的速效肥不能施用。
在现真叶时，若发芽不齐，可带土移苗补齐;每粒橄榄种子可出苗1-3株，在苗期还应做好间苗工作，每袋只要保留1株壮苗，间苗如要作补苗，补后及时浇好定根水。对橄榄苗期怕霜冻，秋末冬初，要在苗圃内搭好防霜、雪的遮盖架，以便及时遮盖防霜冻，遇极度低温应灌水防寒。
综上就是有关橄榄选种和育苗的全部内容，其实橄榄的品种有很多，大家选择品种的时候一定要因地制宜。
