人工养殖泥鳅，应选择长势好，抗病能力强，深受广大消费者喜爱的泥鳅品种，特别是繁殖泥苗，需要先分别挑选出雌鳅（母鳅）和雄鳅（公鳅），然后按一定比例配合，进行人工繁殖操作。其部分品种及价格如下：
1、真泥鳅苗
真泥鳅是最为常见的一种泥鳅品种，在我国的分布范围很广。真泥鳅的体形呈圆筒状，看起来比较肥满，所以人们也把它们叫做"肉泥鳅"。
价格：一般在0.03元-0.05元/尾左右，不同产区、产品规格等差异其价格也会有所不同。
2、大鳞副泥鳅苗
大鳞副泥鳅主要分布于四川、浙江、台湾、辽宁、黑龙江等地区，最适宜的生长温度是25-27℃。它们是一种杂食性的动物，幼苗阶段主要以浮游动物、摇蚊幼虫、丝蚯蚓等为食。
价格：一般在0.02元-0.08元/尾左右，不同产区、产品规格等差异其价格也会有所不同。
3、中华沙鳅苗
中华沙鳅是我国特有的一种物种，它的肉质细嫩、味道鲜美，因而具有很高的食用价值。除此之外，它们还具有很高的观赏价值，所以中华沙鳅也被人们饲养为一种观赏鱼。
价格：一般在3.80元-4.00元/尾左右，不同产区、产品规格等差异其价格也会有所不同。
4、台湾泥鳅苗
台湾泥鳅是当下颇为流行的一个养殖品种，它们主要分布于四川、浙江、台湾，辽宁、黑龙江等地区。这一品种的优势在于生长速度很快，饵料系数也比较低，抗病能力又很强，因此吸引了很多养殖户的关注。
价格：一般在0.01元-0.06元/尾左右，不同产区、产品规格等差异其价格也会有所不同。
5、青色泥鳅苗
青鳅是我国分布最广，最为常见的泥鳅品种。因其身体背部呈青色而得名。身体又呈圆筒状，比较肥满，故也有人称之为“肉泥鳅”，“圆鳅”等。
价格：一般在0.03元-0.10元/尾左右，不同产区、产品规格等差异其价格也会有所不同。
有很多初养者没养过泥鳅，因此在养殖的时候不知道选什么泥鳅苗品种好，而以上五种在我国则较为常见。但具体得养什么品种，最好是到当地水产批发市场去考察清楚，养殖当地最畅销的品种。
