蕨菜能保存多久

一、蕨菜能保存多久

蕨菜放进冰箱冷冻保存时候，大概可以保存2-3月的时间。蕨菜的保存方式通常分为：冷冻保存、清水保存以及晒干保存等。保存的方式不同，保存的时间自然也有所不同。

冷冻保存蕨菜时，要先将其洗净、焯水、过凉，然后再装入保鲜袋放进冰箱冷冻，这样操作冷冻保存的时间通常为2-3个月。

清水保存蕨菜时，也要先将其洗净、焯水、过凉，然后再把它浸泡在凉水里，并且要每天换水，这样操作的话清水保存的时间通常为3-5天。

晒干保存蕨菜时，直接将新鲜的蕨菜放在太阳下晒至完全干燥，然后放在阴凉处即可保存3多月的时间。

二、吃蕨菜需要注意什么

蕨菜不能生吃，新鲜的蕨菜中含有一种物质，而这种物质有致癌的风险，所以不能直接生吃新鲜的蕨菜，同时也不能现摘现吃，食用前必须将蕨菜用热水焯过才可以。