什么时候收获芦根

一、芦根什么时候收获

芦根一般都是在每年的11月份左右开始进行收获，但是芦根在6月份也是可以收获的。其实挖取芦根也是非常讲究学问的，因为芦根是一种茎状物，所以一般在挖取芦根的时候，会选择肥大的进行挖取，这些肥大的芦根中含有大量的水分和养分，食用起来也是非常香甜可口的。这时候虽然没有长出叶子，但是它的根茎也是有很大价值的。因为芦根的根茎中含有大量的水分，所以在根茎在收获以后需要将其清洗干净，切成小段儿。

二、芦根怎么食用

因为芦根是非常具有食用和药用价值的，所以深受人们的喜爱。也因此产生了很多芦根食用的方法。其中一种最常见的就是芦根绿豆汤，首先将绿豆用开水熬煮一段时间，等到绿豆变软后加入芦根，继续熬煮10分钟左右基本上就可以出锅了。

在食用的时候将绿豆水中的芦根去掉，只喝绿豆汤，具有消暑解渴的功效，另外一种芦根的食用方法是芦根饮，将芦根放入烧开的水中，并且加入适量的白糖进行煎熬，大约30分钟后好喝的芦根饮就做好了。