目前市场上主销的带鱼品种主要有渤海带鱼、舟山带鱼、海南带鱼和进口带鱼四大类。
1、渤海带鱼
渤海带鱼主要出产于大连渤海湾,肉质鲜美厚实,口感丰富,不少资深的老饕们对其都是赞不绝口。由于近年来渤海带鱼越来越稀有,造成其价格水涨船高,到鱼贩手里能高到300多元一斤。但是随着最长休渔期的结束,渤海带鱼价格也下降了不少,成为不少家庭的盘中餐。
2、舟山带鱼
舟山带鱼主要出产于三江入海口的低盐海域,这里气温宜人,四季分明,造就了舟山带鱼鱼肉的鲜嫩口感。如今舟山带鱼无疑是带鱼中的佼佼者,并且也荣获了国家地理标志商标,不仅味道好吃,价格也相对实惠,市场上一般卖20元一斤左右。
3、海南带鱼
海南带鱼主要产自三亚港湾海域一带,属于南海带鱼,具有典型亚热带气候的特征,气温较高,因此在口感上较舟山带鱼要差一些,价格也会便宜一些,市场上的海南带鱼大概在18-26元一斤左右。
4、进口带鱼
进口带鱼主要来自东南亚等地区。相对于国产带鱼,进口带鱼比国产带鱼宽,身长在1米左右。很多人在买进口带鱼的时候都是被其美丽的外表所吸引,但进口带鱼通常鲜味较差,鱼肉发柴,其价格也不是很贵,10元、20元的规格都有。
总的来说,市面上售卖的带鱼品种还是很多的,价格高低不一,品质也是参差不齐,因此大家在购买的时候一定要仔细辨别,避免上当受骗。
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