一、台湾
台湾是国内最早进行火龙果品种引进、收集、保存以及育种工作的地区。代表品种有金都一号、蜜红等。
1、金都一号：红皮红肉，自花授粉。果实椭圆形，单果重400-900克。品质好，口感佳，肉质细腻，味清甜，有玫瑰香味。
2、蜜红：果大，平均单果重650 g，最大可达1.5 kg以上，产量高。果甜度高，中心可溶性固形物可达22%以上。自花授粉率100％，不易裂果。
二、广东
广东是大陆地区最早种植火龙果和开展火龙果育种工作的省份。代表品种有红/白水晶系列、粤红系列等。
1、红/白水晶：果实近球形，果皮红色，平均单果重215.4-340.1g。品质优，肉质细腻软滑、风味浓郁，可食率76.6%，不易裂果，不耐贮运。
2、粤红3号：白水晶与莲花红1号人工杂交后代，果实圆球形，单果重285克。果肉双色、清甜，可溶性固形物含量14.1%。
三、广西
广西是全国各省中火龙果种植面积最大的省份。代表品种有桂红龙1号、桂热1号等。
1、桂红龙1号：是广西第一个通过审定的品种，果实近球形，红皮红肉，果实较大，单果重350-900 g。肉质细腻，汁多、味清甜，品质优良。耐贮性好，自然授粉结实率高。
2、桂热1号：从桂红龙1号变异株选育而来，果实重量多数在600 g以上。鳞片不带刺，鳞片上下左右间距大，鳞片数比“桂红龙1号”少。较脆口、清甜，自花结实能力强。
四、海南
海南光照充足，气候环境优越，是国内火龙果最重要的优势生产区。代表品种有紫龙火龙果、大龙火龙果等。
1、紫龙火龙果：2013年海南省农业科学院热带果树研究所审定品种。果实呈短椭圆形至圆球形，中等大小，平均单果重385.2 g。果肉紫红色，肉质细腻多汁、风味浓郁，综合性状优良。
2、大龙火龙果：成熟果实椭圆至长圆形，果皮紫红色，果型中等偏大，平均单果质量510.4g。肉质细腻多汁，口感风味俱佳，风味浓郁。投产早，可自花授粉。
由于各地的地理环境和气候特征不同，同一品种在不同地方的表现会有差异。但总的来说，我国优质的火龙果品种还是十分丰富的，而且产地遍布海南、广西、广东、福建、浙江、云南等地区。
