特种养殖业
特随着农业产业结构调整的深入，我国对国际市场进一步开放，特种养殖业会越来越有“钱途”，那么，作为农民增收的一条渠道，发展特种养殖业，除了谨慎以外，还应该注意些什么问题呢？业内人士提出的建议是：搞特种养殖必须先看准市场
1、地鳖虫前几年发展较快但应用有限，药材部门库存较多，过多发展将导致市场滞销，养殖前景受限，请养殖朋友慎重选择。
2、蜗牛系高蛋白食品，价格较高，国内大部分地区无食用习惯，销售主要靠出口，未落实销路不要盲目养殖，在选择该养殖项目的时候应当慎重，务必找好销路再养殖。
3、福寿螺国内市场不太景气，饲养效率低。
4、肉用鹌鹑主要靠外贸部门出口。国际市场变化频繁，价格波动大，大量养殖需要谨慎。但是鹌鹑蛋的市场有所增加，可以考虑从该方向发展。
5、蚯蚓目前主要做畜、禽、鱼饲料，其它用途尚待进一步开发，不可盲目养殖。
6、豚鼠其用途没有广告说的那么广泛，除小量用做医学试验动物外，大多数只能做肉食上餐桌。
注：在发展特种养殖业之前希望广大养殖朋友先了解该项目的发展市场，如果市场主要在国内就应当考虑国内人们的饮食习惯等因素，务必不要盲目发展。
小龙虾养殖
淡水小龙虾，又称克氏螯虾、龙虾、小龙虾、大红虾。该虾属温热带淡水虾类，适应力强，食性杂，生长快，抗病，耐高温，离水数小时也不会死亡。虾肉味细嫩，营养丰富，脂肪含量较低，深受消费者喜爱，产品供不应求。
小龙虾对不良环境的耐受力很强，运输方便，运输成活率高。这是其他虾类所无法比拟的。同时，小龙虾苗种易繁育，可自繁自育，不需复杂的设备，技术简便，饲料易解决，适宜人工养殖。一般池塘精养每亩产量在400公斤、利润在1600元以上。目前，小龙虾人工养殖量少，主要靠天然捕捞应市，其自然资源远远满足不了国际国内市场消费需求。欧美国家是小龙虾的主要消费国，在美国该虾不仅是重要的食用虾类，而且是垂钓的重要饵料，年消费量6～8万吨，自给能力不足1/3。欧盟和美国每年从中国进口量达2万吨。瑞典更是螯虾的狂热消费国，每年举行为期3周的螯虾节。西欧市场一年消费小龙虾6～8万吨，而西欧自给能力仅占总消费量的20％。
小龙虾养殖与加工逐步成为我国长江中下游地区农业产业结构的重要产业，也是农民增收创效的亮点产业。
