1、珍珠鸡
珍珠鸡，又称为珠鸡、山鸡，因为全身羽毛为灰色，且有规则的圆形白点，形如珍珠而得名。珍珠鸡的肉质细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪。虽然原为野生，可经过驯化，逐渐称为特种鸡品种，比普通鸡更加鲜美，营养也更加丰富。珍珠鸡的市场还是较为广阔的，深受人们的喜爱，即使其价格相比普通鸡贵，都会有人掏钱包去购买。
2、芦花鸡
芦花鸡是我国土鸡品种的一种，产自山东省汶上县，属蛋肉兼用型鸡种。目前养殖遍布全世界!芦花鸡从小活动量大、攀登能力强、飞行距离长。因此，该鸡的抗病能力强，体态健美、肌肉发达，该品种鸡产蛋多，肉质紧凑、细腻而筋道。深受人们的喜爱，而且芦花鸡属于黑色保健食品，滋阴补肾、生血补气，非常适合产妇、病人和病后康复人群。
3、火鸡
火鸡又被称为吐绶鸡，肉嫩爽口，瘦肉率高，蛋白质丰富，同时复函多种氨基酸，维生素E具有提高人体免疫力和抗衰老的神奇功效。火鸡的市场价格是非常高的，每斤50元左右，一只火鸡6斤那便是300元。而且近几年火鸡的市场需求逐渐变大，是养鸡户的不错选择。
4、天山雪鸡
天山雪鸡产于我国天山之巅、是我国特有的珍禽品种。目前数量极少、现在已经人工繁育、驯化成功、天山雪鸡以食草为主、体型娇小、体质健实、体长约60到65厘米左右、体重在1.5千克到1.7千克、反应灵敏迅捷、羽毛雪白而紧凑、肉质乌黑、鲜美、香甜、细嫩、被称为天山下的人间美味。
5、大围山微型鸡
大围山微型鸡体型小，胸肌、腿肌发达，骨细，肉味香，肉质细嫩，被当地群众称之为“香鸡”。具有耐粗饲、适应性及抗病力强等特点，同时，外观秀丽，斗性强，具有一定的观赏性。因其体型小、肉质好、斗性强等特性，常被作为优质肉用或观赏用鸡。
6、丝光鸡
丝光鸡，又称为元宝鸡，原产于日本，也称为日本丝光鸡，它的体态活泼，性情温顺，非常惹人喜爱，还可供人们观赏，深受大家的喜爱。丝光鸡的肉质清香、皮薄味美、营养丰富，体重仅为0.5千克，迎合了全球发展微型特禽的潮流，被誉为绝世珍品，是较为优质的特种鸡品种之一。
